Chai-Porridge-Bowl
Leckere, warme Frühstücks-Bowl
Zubereitungszeit 20 Minuten Min.
Für das Topping
- 80 g Mandeln
- 80 g Pekannusskerne
- 4 EL Kleinblatt-Haferflocken
- 4 TL Honig
- 1 TL gemahlener Zimt
- Salz
- 2 2 Blutorangen (am besten Bio!)
- 2 TL Butter
- 2 TL Honig
Für das Porridge
- 1,2 l Milch
- 8 Beutel Chai-Tee
- 160 ml Honig
- 400 g Kleinblatt-Haferflocken
- Salz
Für das Topping Mandeln und Pekannüsse grob hacken und leicht in einer Pfanne ohne Fett rösten. Honig zugeben und etwas karamellisieren lassen. Mit Zimt und 1 großen Prise Salz würzen und zum Abkühlen auf einem Backpapier ausbreiten.
Für das Porridge Milch mit dem Thai-Tee in einem Topf erhitzen. Wenn die Milch kocht, Hitze reduzieren und Tee ein paar Minuten ziehen lassen. Honig unterrühren, dann Haferflocken und 1 große Prise Salz hinzugeben. Aufkochen lassen, Hitze reduzieren und 2 Minuten sanft köcheln lassen, dabei ständig rühren. Porridge vom Herd nehmen und 5 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit Blutorangen waschen, trocken tupfen und ungeschält in Scheiben schneidet. In einer Pfanne mit Butter und Honig von beiden Seiten leicht anbraten.
Chai-Beutel aus dem Porridge nehmen, Porridge in Schalen geben und mit den warmen Blutorangenscheiben und der Nuss-Mischung garnieren.
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