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Herzhafte Feigen-Zwetschgen-Tarte

Herzhafte Feigen-Zwetschgen-Tarte

Ein köstlicher Herbstgruß mit Ziegenkäse, Gorgonzola und Pekanüssen
Vorbereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gericht Tarte
Portionen 1 Tarte

Zutaten
  

Für den Mürbeteig

  • 250 g Dinkelmehl
  • 125 g kalte Butter
  • 1 Ei
  • Blätter von 5 Zweigen Thymian
  • 1/2 TL Salz

Für die Füllung

  • 200 g Schmand
  • 150 g Ziegenfrischkäse
  • 2 Eier
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Feigensenf

Für das Topping

  • 4-5 frische Feigen, geviertelt
  • 4-5 Zwetschgen, entkernt und halbiert
  • 1 1 Hand voll Pekannüsse
  • 20 g Gorgonzola
  • 1 TL Honig
  • Einige Zweige Thymian

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten, Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa eine Stunde in den Kühlschrank legen.
  • Tarteform gut einfetten und Backofen auf 170°C Umluft vorheizen.
  • Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer ausrollen, als die Tarteform, Teig in die Form legen, leicht andrücken, Rand formen und Teig mehrfach mit einer Gabel einstechen.
  • Alle Zutaten für die Füllung verquirlen und auf den Teig gießen. Feigen, Zwetschgen und Pekannüsse darauf verteilen. Gorgonzola darauf bröckeln und Honig darüber geben.
  • Feigen-Zwetschgen-Tarte etwa 40 Minuten backen, bis sie schön goldbraun ist. Kurz vor Ende der Backzeit Thymianzweige auf die Tarte geben. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dann anschneiden, servieren und genießen.
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