Kräuter-Hummus
Köstliches Hummus voll mit Vitaminen
Zutaten
- 240 g Kichererbsen
- 30 g frischer Blattspinat
- 4 Stängel Basilikum
- 2 Stängel Petersilie
- 4 Stängel Schnittlauch
- 1 Stängel Minze
- 2 Stängel Koriander
- 1 EL Tahin
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Spinat waschen und verlesen. Kräuter abbrausen, trocken schütteln und zusammen mit dem Spinat hacken.
- Kichererbsen zusammen mit Tahin, Olivenöl, Zitronensaft und 150 ml Wasser im den Standmixer pürieren. Gehackte Kräuter und Spinat hinzugeben und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in einer Schale anrichten und mit Kräutern und noch etwas Olivenöl dekorieren.