Asia-Gemüse-Strudel
Ein schnelles Gericht - super flexibel und lecker!
Zubereitungszeit 50 Minuten Min.
Gericht Asia-Gemüse-Strudel, Strudel
- 1 Packung Strudelteig aus dem Kühlregal
- 1 Zucchini
- 2 Karotten
- 1 Pastinake
- 1/2 Chinakohl
- Olivenöl
- 2 Eier
- 1 Schuss Sojasoße
- 1 Schuss Kejap Manis
- Salz, Pfeffer
- Etwas Sahne
Backofen nach Angabe auf der Teigverpackung vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
Gemüse waschen und putzen. Zucchini in Scheiben schneiden und halbieren. Karotten und Pastinake mit dem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Chinakohl in feine Streifen schneiden.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse darin anbraten. Ei verquirlen, über das Gemüse geben und gut mit anbraten. Mit Sojasoße, Kejap Manis, Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas abkühlen lassen.
Ein Blatt Strudelteig auf der Arbeitsplatte ausbreiten. Dünn mit Olivenöl bestreichen und ein zweites Blatt darüber legen. Mit einem Drittel des Gemüses belegen und Teig zum Strudel aufrollen. Asia-Gemüse-Strudel auf das Backblech legen. Mit den übrigen Teigblättern analog vorgehen.
Das zweite Ei mit etwas Sahne verquirlen und die Strudel damit bestreichen. Asia-Gemüse-Strudel für etwa 35 bis 40 Minuten in den Backofen geben, bis sie goldbraun gebacken sind. Aus dem Ofen, leicht abkühlen lassen und servieren.
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