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Zitronennudeln

Pasta al Limone - Zitronennudeln

Köstliche, cremige Pasta mit Zitrone!
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gericht Nudeln, Pasta
Küche Italienisch
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 600 g Pasta (z.B. Conchiglie, Riggtet oder Fusilli)
  • Abrieb und Saft von 2 Bio-Zitronen
  • 600 ml Sahne
  • 200 g Butter
  • 200 g Parmesan, gerieben
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Stängel Basilikum
  • 1 Bio-Zitrone zum Garnieren

Anleitungen
 

  • Pasta nach Packungsangabekochen.
  • Zitronensaft mit der Hälfte des Zitronenabriebs in einem großen Topf aufkochen. Der Saft muss unbedingt kochen, sonst gerinnt später die Sahne. 
  • Sahne und Butter einrühren und Soße bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Parmesan reiben und 150 g Parmesan in die Soße einrühren. So lange weiterführen, bis der Käse geschmolzen und eine homogene Soße entstanden ist.
  • Pasta abgießen, kurz abtropfen lassen und mit der Zitronen-Soße erwischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf tiefen Tellern anrichten und mit restlichem Zitronenabrieb und Parmesan bestreuen. Mit Basilikumblättchen und Zitronenspalten servieren.
Keyword Pasta al Limone, Pastagericht, Zitronennudeln