Go Back
Pasta mit cremiger Brokkoli-Kohlrabi-Soße

Pasta mit cremiger Brokkoli-Kohlrabi-Soße

Gemüse und Käse, gekocht in Milch und zu leckerer Pastasoße verarbeitet - lecker!
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Pasta
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 300 g Pasta nach Wahl – ich habe Spaghetti gewählt
  • 1/2 Brokkoli (außer er ist sehr klein, dann nehmt ihn ganz)
  • 1 Kohlrabi
  • 400 ml Milch
  • 100 g frisch geriebener Parmesan
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • Basilikum
  • 1 EL Zitronensaft

Anleitungen
 

  • Brokkoli waschen, putzen und grob in Stücke schneiden. Den Strunk könnt ihr auch verwenden! Kohlrabi waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
  • Milch in einer tiefen Pfanne erhitzen und Gemüse etwa 15 Minuten darin köcheln lassen, bis es weich ist.
  • Pasta al dente kochen, beim Abgießen Nudelwasser auffangen.
  • Käse in die Pfanne geben und in der Milch schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Einige Blätter Basilikum und den Zitronensaft hinzugeben. Alles im Standmixer pürieren. Wenn die Soße zu dickflüssig ist, etwas Nudelwasser dazugeben.
  • Pasta zusammen mit der cremigen Soße in die Pfanne geben, vermengen und anrichten.
Keyword Nudelgericht, Pasta mit cremiger Brokkoli-Kohlrabi-Soße, Pastagericht, Pastasoße