Orangen-Gewürz-Cookies
Leckere, aromatische Weihnachtsplätzchen
Zutaten
- 80 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g weiche Butter
- Abrieb von einer Bio-Orange
- 30 ml frisch gepresster Saft einer Bio-Orange
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1 TL gemahlene Vanille
- 1 TL gemahlener Ceylon-Zimt
- 1 TL gemahlener Kardamom
- 1/2 TL gemahlene Nelken
- 1 Prise Salz
- 100 g brauner Zucker
- 200 g Puderzucker
Anleitungen
- Abrieb der Orange mit Zucker und Vanillezucker vermischen. Butter in einer Schüssel schaumig schlagen. Orangensaft, Ei und Orangenschalen-Zucker-Mischung unterrühren.
- Mehl mit dem Backpulver, Salz und Gewürzen vermischen, zur Buttermischung geben und zu einem glatten. etwas klebrigen Teig verkneten. Bei Bedarf noch Mehl hinzufügen. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.
- Backofen auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- 100 g braunen Zucker und 200 g Puderzucker jeweils auf einen Teller geben. Aus dem Teig kleine Bällchen formen und erst in braunem Zucker, dann in Puderzucker wälzen. Mit etwas Abstand auf das Backblech legen. Orangen-Gewürz-Cookies dann etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.