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Ham & Cheese Scones

Ham & Cheese Scones

Köstliche Scones mit Schinken und Mozzarella
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Vorbereitungszeit 25 Min.
Zubereitungszeit 17 Min.
Gericht Brot, herzhaftes Gebäck
Portionen 8 Stück

Zutaten
  

  • 100 g gekochter Schinken
  • 2 Stück kleine Frühlingszwiebeln
  • 425 g Weizenmehl (Type 550) plus etwas mehr zum Verarbeiten
  • 1 1 gehäufter EL Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Paprikapulver edelsüß
  • 100 g kalte Butter
  • 85 ml Milch
  • 75 g Naturjoghurt
  • 1 Ei (Größe M)
  • 100 g geriebener Mozzarella

Außerdem

  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 EL Milch

Anleitungen
 

  • Schinken in sehr feine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und waschen und in feine Ringe schneiden.
  • Backofen auf 230°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Paprikapulver vermischen. Butter in kleine Stücke schneiden und mit der Mehlmischung krümelig reiben. Ei mit Milch und Joghurt verquirlen und alles zur Mehlmischung geben. Zu einem glatten Teig verkneten. Schinken, Frühlingszwiebeln und Mozzarella hinzugeben und kurz in den Teig einarbeiten.
  • Den leicht klebrigen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit ebenfalls leicht bemehlten Händen zu einem gleichmäßigen, etwa 3 cm hohen Kreis behutsam flachdrücken. Teig achteln und entstandenen Dreiecke auf das Backblech setzen.
  • Ei mit der Milch verquirlen und die Ham & Cheese Scones damit bepinseln. Etwa 14 bis 17 Minuten im Ofen backen.
Keyword Ham & Cheese Scones, Scones