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Blumenkohl-Buletten

Blumenkohl-Buletten

Köstliche Buletten ohne Fleisch!
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Hauptgericht, vegetarisches Gericht
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • Blumenkohl
  • Salz, Pfeffer
  • 80 g Sonnenblumenkerne
  • 70 g Schafs- oder Ziegenkäse
  • 2 Eier
  • 130 g zarte Haferflocken
  • Öl

Anleitungen
 

  • Blumenkohl waschen und Röschen inkl. Stängel abschneiden. 5 Minuten in reichlich Salzwasser blanchieren. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
  • Sonnenblumenkerne im Universalzerkleinerer oder in der Küchenmaschine zerkleinern. Auch den Blumenkohl hackt darin fein hacken. In einer Schüssel mit Feta, 80 g Haferflocken, den Eiern, Salz und Pfeffer vermengen.
  • Aus der Masse, am besten mit angefeuchteten Händen, Buletten formen. In den restlichen Haferflocken wenden und in einer beschichteten Pfanne in Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Keyword Blumenkohl-Buletten, Veggie-Rezept