Apfelauflauf - Tian de Pommes
Eine köstliche Süßspeise mit Äpfeln
Zutaten
- 6 knackige, saftige Äpfel
- 75 g Butter plus Butter zum Einfetten der Form
- 100 ml kalte Milch
- 200 g Schlagsahne
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 EL Speisestärke
- 4 Eier
- 3 gehäufte EL Zucker
- Puderzucker
Anleitungen
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Von den Äpfeln das Kerngehäuse entfernen und Äpfel in dünne Spalten schneiden. Butter langsam in einer großen beschichteten Pfanne zerlassen und Äpfel anbraten, bis sie nach 3-5 Minuten leicht gebräunt sind. Sie sollten noch nicht weich sein.
- Milch, Sahne, gemahlene Mandeln und Speisestärke in einer großen Schüssel verrühren. Eier und Zucker unterrühren. Äpfel unterheben.
- Eine Tian- oder Tarte-Form gut mit Butter einfetten. Apfel-Mischung hineingeben und verteilen. Apfelauflauf dann etwa 45 Minuten backen, bis er schön fest und goldbraun ist. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.