Kartoffel-Spitzkohl-Auflauf
Köstlicher, schnell gemachter Herbst-Auflauf
Zutaten
- 6 mittelgroße Kartoffeln
- 1 kleiner Spitzkohl
- 100 g Räucherlachs
- 200 ml Sahne
- 1 Schuss Marsala
- 1 Ei
- 2 EL Mehl
- Salz, Pfeffer, Muskat, gemahlener Kümmel
- 150 g geriebener Parmesan
- 1/2 Bund Petersilie, gehackt
Anleitungen
- Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Spitzkohl putzen, wachen und in kleine Stücke schneiden.
- 1 l gesalzenes Wasser in einem hohen Topf erhitzen. Kartoffeln ca. 15 Minuten darin kochen. Nch 10 Minuten die Spitzkohlstücke hinzu geben. Gemüse dann in einem Sieb abgießen.
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Gemüse in eine Auflaufform geben. Lachs in Stücke schneiden und unter das Gemüse heben. Sahne mit dem Mehl, der Hälfte des Parmesans, dem Ei, dem Marsala, Salz, Pfeffer, Muskat und 1/4 TL gemahlenem Kümmel verquirlen. Petersilie unterheben und die Mischung über das Kartoffel-Spitzkohl-Gemüse gießen. Restlichen Parmesan darüber streuen und den Kartoffel-Spitzkohl-Auflauf etwa 15 Minuten im Ofen überbacken.