Marmorplätzchen
Marmorierte Weihnachtsplätzchen
Zutaten
- 200 g Butter oder Margarine
- 100 g Puderzucker
- 2 Eigelb
- 300 g Mehl und Mehl zum Arbeiten
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillepulver
- 2 EL Kakaopulver
- 1/2 TL gemahlener Zimt
Anleitungen
- Butter und Puderzucker mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Eier unterrühren, Mehl, Salz und einen Esslöffel kaltes Wasser hinzugeben und zügig zu einem glatten Teig verkneten. Teig in gleich große Hälften teilen. Die eine Hälfte mit dem Vanillepulver, die andere mit Kakao und Zimt verkneten. Zu Kugeln formen, in Frischhaltefolie wickeln und etwa für zwei Stunden in den Kühlschrank legen.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche beide Teige zu Rollen formen, jeweils etwa 1 cm dicke Scheiben abschneiden und jeweils zu kleinen Kugel rollen. Von jedem Teig je eine Kugel nehmen, sie auf der Handfläche jeweils zu einem Kreis zusammensetzen und wie einen Knödel zusammenrollen, so dass die Teigfarben ineinander “laufen”. Marmorkugeln dann aufs Backblech legen und etwas platt drücken. Jeweils 12 bis 15 Minuten backen.