Zutaten
Methode
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne fett rösten, herausnehmen. Speckwürfel in derselben Pfanne ohne Fett schön knusprig anbraten, herausnehmen. In derselben Pfanne, diesmal mit den Fettresten vom Speck, Trauben anbraten, bis sie gebräunte Stellen haben.
- Burrata auf einer Platte anrichten. Trauben aus der Pfanne nehmen und auf Wunsch halbieren (Finger nicht verbrennen). Trauben zusammen mit Pinienkernen und Speckwürfeln auf der Burrata anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl und Balsamico beträufeln.