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Herzhafte Kräuterquark-Waffeln

Kräuterquark-Waffeln

Waffeln müssen nicht immer süß sein - auch herzhaft schmecken sie lecker!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Waffeln
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 125 g 125 g Kräuterquark - ich habe meinen selbst gemacht, aus Magerquark, etwas Schmand, Petersilie, Dill, Basilikum, Salz und Pfeffer
  • 80-100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Karotte
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer
  • Fett für das Waffeleisen

Method
 

  1. Kräuterquark zubereiten oder gekauften verwenden. Karotte putzen, schälen und raspeln. Eier trennen. Eigelbe mit Karottenraspeln, Mehl, Backpulver, Kräuterquark, Salz und Pfeffer glattrühren. Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Eischnee vorsichtig unter die Quark-Mischung heben.
  2. Erhitzt das Waffeleisen und fettet es leicht ein. Waffeln darin portionsweise goldbraun backen.