Zitrus-Käsekuchen-Tartelettes mit Johannisbeeren
Leckere kleine Käsekuchen mit Streuselboden
Zutaten
Für den Teig
- 300 g Mehl
- 200 g weiche Butter
- 100 g Rohrzucker
- 1 Prise Salz
Für die Käseschicht
- 1 Becher Quark
- 250 g Frischkäse
- 1 Becher Schmand
- 100 g Puderzucker
- Abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
- Saft einer Biozitrone
- 6 Blatt Gelatine
Außerdem
- 12 Rispen Johannisbeeren
Anleitungen
- Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten, der Teig muss nicht glatt sein. Im Kühlschrank kaltstellen.
- Gelatine in Wasser einweichen. Quark, Frischkäse, Schmand und Puderzucker miteinander verrühren. Zitronenschale unterrühren. Zitronensaft in einem Topf erhitzen. Gelatine gut ausdrücken und im Zitronensaft auflösen. 3 EL der Quarkcreme hinzugeben, alles gut verrühren und Masse dann zur restlichen Quarkcreme geben. Alles gut verrühren.
- Backofen auf 180°C vorheizen.Streuselteig auf die Tartelettes-Förmchen verteilen, festdrücken und einen kleinen Rand formen. Creme auf die Förmchen verteilen und mit den Johannisbeeren dekorieren. Zitrus-Käsekuchen-Tartelettes mit Johannisbeeren für ca. 25 Minuten im Ofen backen.