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Schoko-Muffins

Schoko-Muffins

Leckere Muffins mit viel Schokolade
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen: 12 Muffins
Gericht: Muffins
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 120 g gute Bitterschokolade, in kleine Stücke gebrochen
  • 120 g Butter
  • 4 Eier
  • 120 g 120 g Zucker – hier meine erste Interpretation – ich habe nur 90g verwendet
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Method
 

  1. Backofen auf 175 °C vorheizen.
  2. Schokolade und Butter bei kleiner Hitze über einem heißen Wasserbad schmelzen.
  3. Eier und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.
  4. Ei-Zucker-Schaum mit Schoko-Butter vermischen.
  5. Mehl dazu sieben und in den Teig einarbeiten.
  6. 1 TL Backpulver in den Teig einarbeiten, dann in die Muffinsförmchen geben.
  7. Im heißen Ofen 15 bis 20 Minuten backen.