Käsekuchencreme mit Himbeerpüree
Ein köstlicher, cremiger Nachtisch im Glas
Zutaten
- 150 g weiße Schokolade
- 150 g Sahne
- 200 g Frischkäse
- 200 g Mascarpone
- 1 Becher Magerquark
- 30 g Rohrzucker
- 1/2 TL Vanillepulver
- 1 Päckchen TK-Himbeeren
- 2 EL Rohrzucker
- Saft 1/2 Zitrone
Anleitungen
- Himbeeren antauen lassen. Zusammen mit den zwei Esslöffeln Zucker und Zitronensaft in einen Standmixer und zu einem feinen Himbeerpüree pürieren.
- 40 g der weißen Schokolade fein raspeln und beiseite stellen. Restliche Schokolade hacken und zusammen mit der Sahne in einen Topf geben. Schokolade langsam unter Rühren auf kleiner Flamme schmelzen.
- Frischkäse, Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillepulver miteinander vermengen, Sahne-Schokoladen-Mischung unterrühren und in Gläser abfüllen. Himbeerpüree darauf verteilen und mit geraspelter Schokolade garnieren.