Möhren-Frischkäse
Ein leckerer, frischer Aufstrich, nicht nur für den Oster-Brunch
Zutaten
- 200 g Frischkäse, im besten Fall Labneh (s.o.)
- 3 mittelgroße Möhren, gerne unterschiedliche Farben
- 1/2 Bund Petersilie
- Saft einer halben Biozitrone
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Möhren waschen, schälen und fein hacken oder in der Küchenmaschine klein schneiden. Petersilie putzen, waschen, trocken schütteln und Blätter fein hacken.
- Frischkäse mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Möhren und die Petersilie gut unterrühren. Möhren-Frischkäse dann in Gläser abfüllen. Im Kühlschrank hält sich das Ganze etwa eine Woche.