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Erdbeer-Scone-Cookies

Erdbeer-Scone-Cookies

5 von 2 Bewertungen
Leckere Scones, die einfach Cookies werden wollten.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Portionen: 10 Cookies
Gericht: Cookies, Gebäck, Kekse
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 240 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 90 g kalte Butter in kleine Stücke geschnitten
  • 130 g Frischkäse
  • 100 g Erdbeeren in kleine Stücke geschnitten
  • 1/2 TL Salz
  • 2 EL Zucker
  • 2 Eier
  • Etwas Vanille-Extrakt
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 70 ml Milch

Method
 

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Mehl, Backpulver und Butter mit dem Knethaken vermischen. Eier mit der Milch verquirlen.Nun alle anderen Zutaten zugeben. Einen Rest von dem verquirtem Ei mit Milch aufbewahren.
  3. Teig in Häufchen auf das Backblech geben und mit der restlichen Eier-Milch-Mischung bestreichen. Erdbeer-Scone-Cookies für etwa 35 Minuten goldgelb backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.