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Kleine Gin-Gugel

Kleine Gin-Gugel

Leckere kleine Gugl mit tollem Gin-Aroma und Eierlikör-Zuckerguss
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Portionen: 8 Stück
Gericht: Gugelhupf, Kuchen, Mini-Gugelhupf
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 350 g Weizenmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 60 g Rohrzucker
  • Saft einer halben Zitrone
  • Abrieb einer Biozitrone
  • 200 ml Milch
  • 40 ml Olivenöl
  • 50 ml Gin nach Wahl, ich empfehle NORGIN Orange & Almond
Für den Eierlikör-Zuckerguss
  • 4 EL Puderzucker
  • 2 EL Eierlikör, ich empfehle NORGIN Premium Eierlikör
  • 1 TL Zitronensaft

Method
 

  1. Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Flüssige Zutaten hinzugeben und gut unterrühren. Teig in kleine Gugel-Förmchen füllen – am besten gelingt es bei mir mit Förmchen aus Silikon, andere Förmchen gut einfetten. 
  3. Kleine Gin-Gugel etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Stäbchenprobe machen. Gugl dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, sie dann aus den Förmchen nehmen.
  4. Puderzucker, Zitronensaft und NORGIN Premium Eierlikör gut miteinander verrühren. Wenn die Masse zu flüssig ist, noch Puderzucker hinzugeben. Ist sie zu fest, noch etwas Eierlikör hinzugeben. Guss über die kleinen Gin-Gugel geben und etwas trocknen lassen.