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Pesto aus Kräutern

Kräuter-Pesto

Frisches Pesto mit Kräutern aus dem Garten
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Portionen: 1 Glas
Gericht: Pesto
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 1 Bund Petersilie
  • 6 Blätter Sauerampfer
  • 4 Zweige Thymian
  • 2 Hand voll Basilikum
  • 2 Hand voll Rucola
  • 1 Hand voll Minze
  • Abrieb einer Biozitrone
  • 60 g leicht geröstete Mandelkerne
  • 30 g geriebener Parmesan
  • 1/2 TL Salz
  • Olivenöl – bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Method
 

  1. Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken. Alle Zutaten in der Küchenmaschine fein pürieren. Nach und nach Olivenöl hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Alternativ Pürierstab verwenden. Abschmecken, in ein Glas abfüllen und mit Olivenöl bedecken.