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Weihnachtsplätzchen

Pekannuss-Schoko-Cookies

Leckere, schnell gemachte Plätzchen - nicht nur zu Weihnachten
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 14 Minuten
Portionen: 30 Stück
Gericht: Cookies, Weihnachtsplätzchen
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 150 g Pekannüsse
  • 60 g Zartbitter-Schokolade
  • 200 g weiche Butter
  • 160 g Rohrzucker
  • 1 Päckchen Vanille-Zucker
  • 1 1/2 TL gemahlene Vanille
  • 2 EL Milch
  • 1 Ei
  • 150 g Weizenmehl
  • 150 g Dinkelmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 TL gemahlener Kardamom

Method
 

  1. Pekannüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett/Öl rösten. Abkühlen lassen. Schokolade grob hacken. Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Butter mit dem Zucker und dem Vanille-Zucker cremig aufschlagen. Milch, Ei und die gemahlene Vanille hinzugeben und weiter rühren.
  3. Mehle mit Backpulver, Salz und Kardamom vermischen und nach und nach zur Butter-Mischung geben. Alles gut vermengen. Pekannüsse und Schokolade unterheben.
  4. Walnussgroße Teigportionen mit etwas Abstand auf das Blech geben. Pekannuss-Schoko-Cookies etwa 14 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.