Pistazien in einer beschichteten Pfanne rösten, abkühlen lassen, im Mixer zermahlen.
Kardamomkapseln im Mörser zerstoßen, Safran und 1 EL Zucker zugeben und alles zu einem feinen Pulver zermahlen. Dieses mit den restlichen Zutaten zu einem weichen Mürbeteig verarbeiten.
Teig zu einer Rolle von 4-5cm Dicke formen, in Backpapier einschlagen und für 1 Stunden in den Kühlschrank legen.
Backofen auf 160°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Teig in 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf das Blech legen und im Backofen etwa 15 Minuten goldgelb backen. Abkühlen lassen und genießen!
