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Käsekuchen

Zitrus-Käsekuchen-Tartelettes mit Johannisbeeren

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Leckere kleine Käsekuchen mit Streuselboden
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Portionen: 12 Tartelettes
Gericht: Käsekuchen, Kuchen
Ingredients Method

Zutaten
  

Für den Teig
  • 300 g Mehl
  • 200 g weiche Butter
  • 100 g Rohrzucker
  • 1 Prise Salz
Für die Käseschicht
  • 1 Becher Quark
  • 250 g Frischkäse
  • 1 Becher Schmand
  • 100 g Puderzucker
  • Abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
  • Saft einer Biozitrone
  • 6 Blatt Gelatine
Außerdem
  • 12 Rispen Johannisbeeren

Method
 

  1. Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten, der Teig muss nicht glatt sein. Im Kühlschrank kaltstellen.
  2. Gelatine in Wasser einweichen. Quark, Frischkäse, Schmand und Puderzucker miteinander verrühren. Zitronenschale unterrühren. Zitronensaft in einem Topf erhitzen. Gelatine gut ausdrücken und im Zitronensaft auflösen. 3 EL der Quarkcreme hinzugeben, alles gut verrühren und Masse dann zur restlichen Quarkcreme geben. Alles gut verrühren.
  3. Backofen auf 180°C vorheizen.
    Streuselteig auf die Tartelettes-Förmchen verteilen, festdrücken und einen kleinen Rand formen. Creme auf die Förmchen verteilen und mit den Johannisbeeren dekorieren. Zitrus-Käsekuchen-Tartelettes mit Johannisbeeren für ca. 25 Minuten im Ofen backen.