Dieser Beitrag enthält Werbung.
Ihr Lieben,
kennt ihr die TV-Sendung “Wir in Bayern”? Ich selbst kenne sie zwar, komme aber nicht so oft in den Genuss, sie mir anschauen zu können. Sie läuft zwar täglich, aber um 16:15 Uhr im BR – und da muss ich in der Regel noch ne Weile arbeiten. Aber wenn ich mal Zeit habe, dann schaue ich sie mir gerne mal an. Ein Team von 12 Spitzenköchinnen- und köchen präsentieren da leckere Gerichte. Und viele dieser Gerichte sind jetzt zu einem schönen Buch zusammengefasst worden: “Wir in Bayern – Das Kochbuch”.
Wir in Bayern – Das Kochbuch
Über 70 Rezepte aus der aktuellen Staffel der Sendung haben es ins Buch geschafft, das im EMF-Verlag erschienen ist. Allesamt kreative Inspiration aus der ganzen Welt, natürlich mit bayerischem Twist. Daneben gibt es wertvolle Tipps der Spitzenköchinnen und – köche, lustige Anekdoten aus der Sendung und sogar Einblicke hinter die Kulissen. Ein schönes Buch also für alle Fans der Sendung und solche, die es werden wollen!
Die Rezepte sind sehr abwechslungsreich. Es gibt Speisen für die schnelle Küche, Familienschmankerln, Gerichte für den Sonntagstisch, Eingemachtes, Desserts und Kuchen. Vom Szegediner Paprika über Fränkischen Sauerbraten über Kaiserschmarrn bis hin zu Omas Nusskuchen – es findet sicher jeder zahlreiche leckere Gerichte zum Nachkochen oder Nachbacken.
Ich habe lange hin und her überlegt, welches Rezept ich für euch probiere. Und ich habe mich dann tatsächlich für das allerletzte Rezept im Buch entschieden, für ein Rezept von Christian Sauer: Glutenfreie Brownies. Und ich muss sagen: Das war eine gute Wahl! Die Brownies sind wahnsinnig luftig, schokoladig und lecker – fast wie Suffles. Sie kommen gänzlich ohne Mehl aus!
Glutenfreie Brownies
Zutaten für ca. 20 glutenfreie Brownies
- 8 Eier Größe M
- 500 g Zucker – ich habe jedoch nur 150 g verwendet, sonst wäre es mir viel zu süß geworden
- 500 g Butter
- 500 g Zartbitterschokolade
Zubereitung der Brownies
Heizt den Backofen auf 210°C Umluft vor. Legt ein Backblech oder eine Backform mit Backpapier aus.
Schlagt die Eier mit dem Zucker schaumig. Hackt die Butter und die Schokolade in grobe Stücke und lasst beides in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Hebt die Schoko-Mischung nach und nach unter die Eier-Mischung.
Verstreicht die Masse gleichmäßig auf dem Blech und backt sie ca. 6 Minuten im heißen Ofen. Reduziert dann die Ofentemperatur auf 160°C und backt die Brownies etwa weitere 10 Minuten. Lasst die Brownies in der Form ganz abkühlen und schneidet sie dann in Stücke. Fertig sind köstliche, sabschige glutenfreie Brownies! Wer mag, garniert sie noch mit etwas Puderzucker.
Ich habe die Brownies mit ins Büro genommen – und sie haben den Test bestanden! Schoko pur würde ich sagen!
Seid ihr auch Team glutenfreie Brownies? Wenn es nicht glutunfrei sein muss, habe ich hier noch andere Brownies für euch!
Viel Spaß beim Nachbacken!
Liebste Grüße von Martina
Das Buch wurde mir zu Rezensionszwecken zur Verfügung gestellt. Dennoch beschreibe ich hier meine eigene, unbeeinflusste Meinung. Am Verkauf des Buches bin ich nicht beteiligt. Für den Beitrag wurde ich nicht bezahlt.
glutenfreie Brownies
Zutaten
- 8 Eier Größe M
- 500 g Zucker – ich habe jedoch nur 150 g verwendet, sonst wäre es mir viel zu süß geworden
- 500 g Butter
- 500 g Zartbitterschokolade
Anleitungen
- Backofen auf 210°C Umluft vorheizen. Backblech oder Backform mit Backpapier auslegen.
- Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Butter und Schokolade in grobe Stücke hacken und in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Schoko-Mischung nach und nach unter die Eier-Mischung heben.
- Masse gleichmäßig auf dem Blech verstreichen und ca. 6 Minuten im heißen Ofen backen. Ofentemperatur auf 160°C reduzieren und Brownies etwa weitere 10 Minuten backen. In der Form ganz abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.
