Ihr Lieben,
alle Jahre wieder kommt nicht nur das Christuskind, sondern auch der Tag des Gugelhupfs! Es ist inzwischen Tradition, dass die liebe Tina vom schönen Blog food&co zur Kuchenparty einlädt – lieben Dank dir an dieser Stelle! Und dieses Jahr bringe ich einen leckeren Tiramisu-Gugelhupf mit! Mit einer ordentlichen Portion Espresso und einem Mascarpone-Topping! Wer hat Lust?
Tiramisu-Gugelhupf
Zutaten für eine Gugelhupfform
- 100 g Löffelbiskuits
- 250 g weiche Butter oder Margarine
- 100 g Rohrzucker
- 5 Eier Größe M
- 350 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
- 300 ml Espresso
- 50 ml Amaretto
- 30 g Kakao
Für den Guss
- 100 g Puderzucker
- 1 Becher Mascarpone
- Saft einer halben Zitrone
- Etwas Kakao
Zubereitung des Tiramisu-Gugelhupf
Bereitet den Espresso zu und lasst ihn abkühlen. Heizt den Backofen 180°C vor. Fettet eine Gugelhupfform gut ein.
Schneidet die Löffelbiskuits in kleine Würfel.
Rührt die Butter mit dem Zucker cremig und gebt nach und nach die Eier hinzu. Vermischt das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz. Gebt das Mehl abwechseln mit der Milch zur Butter-Mischung und verrührt alles gut. Gebt die Hälfte der Masse in eine andere Schüssel und verrührt diese mit 100 ml Espresso und dem Kakao.
Vermischt die Löffelbiskuits mit 200 ml Espresso und Amaretto und gebt sie zum anderen Teil des Teiges. Füllt beide Teige abwechselnd in die Gugelhupfform und backt den Tiramisu-Gugelhupf ca. 60 Minuten. Nehmt die Form dann aus dem Ofen, lasst sie etwa 20 Minuten abkühlen und stürzt den Gugel dann aus der Form. Lasst ihn vollständig abkühlen.
Verrührt den Puderzucker mit der Mascarpone und dem Zitronensaft und dekoriert damit euren Kuchen. Siebt zum Schluss noch etwas Kakao darüber. Fertig ist euer Tiramisu-Gugelhupf! Dank des Espressos ist er super saftig! Und lecker!
Tag des Gugelhupfs 2026
Und jetzt schaut mal, was für tolle Gugelhupf-Kreationen wieder zusammengekommen sind!
- foodundco.de: Elisenlebkuchen-Gugelhupf ohne Mehl
- Linal’s Backhimmel: Birnen-Marzipan-Gugelhupf
- FEL!X KITCHEN: Marmeladen-Gugelhupf
- 1x umrühren bitte aka kochtopf: Gugelhupf mit selbst gemachtem Baileys
- Küchenmomente: Zimtschnecken-Gugelhupf
- Backmaedchen 1967: Birnen-Honig-Gugelhupf
- homemade & baked: Quitten Gugelhupf mit Haselnüssen
- Küchentraum & Purzelbaum: Spekulatius-Gugelhupf mit Mandeln
- Barbaras Spielwiese: Birnen-Haselnuss-Gugelhupf
- Labsalliebe: Saftiger Orangen-Gugelhupf mit Orangensirup
- zimtkringel: Altwiener Apfelgugelhupf
- Bistroglobal: Ein italienischer Gugelhupf – Ciambellone
Hier findet ihr übrigens meine Gugel-Kreationen der letzten Jahre.
Viel Freude beim Nachbacken!
Liebste Grüße von Martina
Tiramisu-Gugelhupf
Zutaten
- 100 g Löffelbiskuits
- 250 g weiche Butter oder Margarine
- 100 g Rohrzucker
- 5 Eier Größe M
- 350 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
- 300 ml Espresso
- 50 ml Amaretto
- 30 g Kakao
Für die Glasur
- 100 g Puderzucker
- 1 Becher Mascarpone
- Saft einer halben Zitrone
- Etwas Kakao
Anleitungen
- Espresso zubereiten und abkühlen lassen. Backofen auf 180°C vorheizen. Gugelhupfform gut einfetten. Löffelbiskuits in kleine Würfel schneiden.
- Butter mit dem Zucker cremig rühren und nach und nach die Eier hinzugeben. Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz vermischen. Mehl abwechseln mit der Milch zur Butter-Mischung geben und alles gut verrühren. Hälfte der Masse in eine andere Schüssel geben und und mit 100 ml Espresso und dem Kakao verrühren.
- Löffelbiskuits mit 200 ml Espresso und Amaretto vermischen und zum anderen Teil des Teiges geben. Beide Teige abwechselnd in die Gugelhupfform geben und den Tiramisu-Gugelhupf ca. 60 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, etwa 20 Minuten abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen. Vollständig abkühlen lassen.
- Puderzucker mit Mascarpone und Zitronensaft verrühren und Kuchen damit dekorieren. Siebt zum Schluss noch etwas Kakao darüber. Fertig ist euer Tiramisu-Gugelhupf.
