Ihr Lieben,

es ist Tomaten-Hochzeit! Und wer mich kennt, der weiß: ich liebe Tomaten! Vielleicht habt ihr euch auch schon mal gefragt: Sind Tomaten Gemüse? Tomaten gehören biologisch gesehen zu den Nachtschattengewächsen und gehören genau genommen aus botanischer Sicht zu den Beerenfrüchten. Aber durch ihre klassischen Verwendung in der herzhaften Küche werden sie als Fruchtgemüse eingeordnet. Und wieder was gelernt, oder? Mehr Infos findet ihr HIER.

Aber das Wichtigste: Tomaten sind super gesund, mega vielfältig und einfach total lecker! Auf dem Blog habe ich schon einige Rezepte mit Tomaten zusammengestellt. Ihr könnt einfach mal „Tomaten“ in die Suche eingeben. Aber ich habe euch heute auch mal eine Sammlung toller Rezepte zusammengestellt:

Rezepte mit Tomaten

Panzanella mit Tomaten und Fenchel

Es gibt so viele Panzanella-Rezepte, und eines finde ich leckerer als das andere! Für mich ist dieser Brotsalat einfach unschlagbar im Sommer! Meiner hat neben Tomaten noch rohen Fenchel und Salatgurke im Gepäck.
Panzanella mit Tomaten und Fenchel

Kirschtomaten-Tarte

Eine Tarte ist doch immer eine gute Idee! Als Vorspeise, Beilage oder Hauptspeise! Für mich geht sie immer! Und wenn dann noch Tomaten dabei sind… Kirschtomatentarte.

Tomatentatar

Tatar kennt man – aber kennt ihr auch Tomatentatar? Für mich war das eine tolle Neuentdeckung, die ich nicht mehr missen möchte! Sieht toll aus, macht was her, ist köstlich! Tomatentatar mit Rucola und geräuchertem Käse

Gefüllte Tomaten mit Kritharaki-Nudeln

Ein tolles Gericht zum Sattessen und glücklich sein! Mit diesen leckeren, kleinen griechischen Nudeln, die ein bisschen aussehen, wie Reis. Das Gute: Die meiste Arbeit macht der Ofen! Gefüllte Tomaten mit Kritharaki-Nudeln

Tomatenpudding mit Avocado und Garnelen

Wenn ihr Gäste mal so richtig beeindruckend wollt, macht einen Pudding als Vorspeise! Kann man super inszenieren und löffelt sich ganz wunderbar! Tomatenpudding mit Avocado und Garnelen

Hummus mit getrockneten Tomaten

Wer hier mitliest, weiß es schon: Ich liebe Hummus! In allen Variationen! Aber wenn sich Hummus noch mit Tomaten verbindet, bin ich im absoluten Glück. Unbedingt ausprobieren! Hummus mit getrockneten Tomaten

Bruschetta mit Tomaten, Wassermelone und Feta

Bruschetta – but make in fancy! Bruschetta mit Tomate, Wassermelone und Feta! Super lecker und erfrischend. Und einfach mal was anderes, als der berechtigterweise so beliebte Klassiker!

Na, wie sieht es nun aus mit eurem Tomatenhunger? Genug Rezepte mit Tomaten für euch? Ich bin gespannt, was ihr als erstes ausprobieren werdet!
Lasst es euch schmecken!
Liebste Grüße von Martina