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Ihr Lieben,

die liebe Tina vom tollen Blog LECKER&CO. hat zum heutigen Tag des Gugelhupfs zu einem Blogevent aufgerufen. Und so haben wir getüftelt und gebacken und ganz viele tolle Rezepte rund um die schöne Kuchenform entwickelt und zusammengestellt. Liebe Tina, danke für dieses schöne Event und allen Danke für diese tollen Rezepte!

Ich habe es mir natürlich auch nicht nehmen lassen und bin mit einem nicht wirklich klassischen Gugelrezept dabei. Der klassische Gugelhupf besteht ja aus einem Hefeteig mit Rosinen und ist süß. Ich bleibe zwar beim Hefeteig, aber der Rest… Bei mir gibt es einen herzhaften Gugelhupf in Form eines Zupfkuchens. Natürlich liebe ich auch süße Gugelhupf-Rezepte. Auch hier auf dem Blog findet ihr schon einige, zum Beispiel Mini-Marmor-Gugel, Schoko-Gugelhupf oder Blaubeer-Joghurt-Mini-Gugel.
Aber bei all dem Süßen habe ich oft Lust auf etwas Herzhaftes. Und ihr? Lust auf einen herzhaften Gugel?
Hier kommt das Rezept.

Rezept für einen herzhaften Zupfgugelhupf

Zutaten für eine normale Gugelhupfform

• 1 Würfel Hefe
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 1 TL Zucker
• 500 g Mehl
• 1 EL Salz
• Etwas Pfeffer
• 70 g geriebener Parmesan
• 100 g gekochten Schinken, klein geschnitten
• Kräuter, wie z.B. Basilikum, Rosmarin, Thymian, Salbei
• 40 ml Olivenöl
• noch etwa 10 ml Olivenöl zum einreiben
• etwas Butter zum Fetten der Form

Zubereitung

Bröckelt die Hefe in das lauwarme Wasser, gebt den Zucker dazu, verrührt alles gut, bis sich Hefe und Zucker aufgelöst haben und lasst die Mischung dann etwa 15 Minuten ruhen. Die Hefe fängt dann schon an, zu arbeiten, es blubbert und zischt vielleicht leicht.

Gebt das Mehl in eine tiefe Schüssel und gebt nach und nach alle weiteren Zutaten hinzu, zum Schluss auch die Hefemischung. Vermischt alles und knetet dann die Mischung zu einem glatten, geschmeidigen Teig. Und wie immer bei Hefeteig gilt: Lieber etwas mehr kneten. Stellt die Schüssel dann abgedeckt an einen warmen Ort, z.B. bei etwa 30 °C in den Ofen und lasst den Teig mindestens 45 Minuten gehen. Nehmt den Teig dann heraus, knetet ihn noch einmal gut durch und teilt in dann in gleich große Stücke, bei mir sind es 30 Stücke geworden. Diese formt ihr dann zu kleinen Kugeln, die ihr mit etwas Öl einreibt, bevor ihr sie reihenweise in die gefettete Gugelhupfform gebt. Gebt sie etwas versetzt hinein. Nun kommt der Zupfgugelhupf für etwa 45 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.

Nehmt ihn dann heraus, lasst ihn kurz abkühlen und stürzt ihn dann am besten in einen tiefen Teller. Und jetzt darf sich jeder am Tisch einfach ein Stück herauszupfen. Der herzhafte Zupfgugelhupf ist ein super Begleiter am Buffet, zu Salat, zu Fleischgerichten oder einfach nur so. Der Gugel schmeckt noch leicht warm, aber natürlich auch kalt.

Ich nutze seit einiger Zeit übrigens eine Silikon-Gugelhupfform und bin damit recht zufrieden, da sich der Kuchen immer schön herauslösen lässt. Hübscher sind aber natürlich die klassischen Formen.

So, und nun nichts wie auf zu den anderen leckeren Rezepten! 44 sind es an der Zahl!

1. LECKER&Co: Früchtebrot Gugelhupf
2. Küchenmomente: Blaubeer-Gugelhupf mit Amarettini
3. Ninamanie: Herzhafter Zupfgugelhupf
4. Julias Torten und Törtchen: Bratapfel Milchreis Gugelhupf mit Zimtglasur
5. The Apricotlady: Pikanter Jausn Gugl
6. Küchenlatein: Whisky-Schokoladen-Gugelhupf
7. Süsse Zaubereien: Stroopwafel Gugelhupf
8. Giftige Blonde: Falscher Hase oder falscher Gugelhupf
9. Meine Torteria: Schoko-Kirsch-Gugelhupf
10. herzelieb: Marmorkuchen Gugelhupf ohne Hefe und ohne Backpulver
11. zimtkringel: Glühweingugelhupf
12. Turbohausfrau: Eierlikörgugelhupf
13. Linals Backhimmel: Cranberry Orangen Gugelhupf
14. Chili und Ciabatta: Orangen-Gugelhupf mit Walnuss-Kruste
15. Evchen kocht: Herzhafter Lauch-Speck-Gugelhup
16. Cookie und Co: Espresso-Schoko-Gugelhupf
17. Lindenthalerin: Gewürz-Gugelhupf mit Rioja
18. Jessis Schlemmerkitche: Spekulatius Gugelhupf mit Cheesecake-Füllung
19. Anna Antonia: Pseudo-Gugl mit Haselnüssen
20. danielas foodblog: Mini Gugel mit weißer Schokolade
21. Obers trifft Sahne: Gugelhupfsemmelknödel
22. Ina Is(s)t: Honig Gugelhupf mit kandierten Gewürznüssen
23. 1x umrühren bitte aka kochtopf: Hefe-Gugelhupf mit getrockneten Kirschen und Schokolade
24. ÜberSee-Mädchen: Nussiger Kaffee-Schoko-Guglhupf
25. Keksstaub: Spekulatius Apfel Mini Gugl
26. kohlenpottgourmet: Safranguglhupf mit Walnüssen und Karamellguss
27. Aus meinem Kochtopf: Geschlagener Kuchen aus der Picardie le Gateau Battu Picard
28. Auch was: Esskastanien Schoko-Gugelhupf
29. krimiundkeks: Gugelhupf à la Mozartkugel
30. Cuisine Carolin: Marmorgugelhupf mit Erdnussbutter & Kirschen
31. Manus Küchengeflüster: Guglhupf mit Rumrosinen
32. CorumBlog 2.0: Mini-Gugelhupfe mit Rotwein und Schokolade
33. DynamiteCakes: Printen-Gugelhupf mit Mandeln (vegan)
34. Colors of Food: Mini Eierlikör-Gugelhupfe mit Amarenakirschen
35. Coffee 2 Stay: Winterliche Apfelhüpfe in acht Schritten
36. Mein wunderbares Chaos: Zum Tag des Gugelhupfs: meine Version mit Schokolade und Mango
37. Küchenkränzchen: Weihnachtlicher Orangen Gugelhupf
38. Schnin’s Kitchen: Kleine Gebrannte-Mandeln-Gugelhupfe
39. eat Tolerant: glutenfreie Schoko-Kokos-Gugelhupfe mit Karamellsauce
40. Salzig Süß Lecker: Orangen-Gewürzgugelhupf à la Marrakesch
41. Glücksgenuss: Veganer Schokoladengugl mit Baileys
42. moey’s kitchen: Monkey Bread mit Karamellsauce
43. Labsalliebe: Persian Love Bundt Cake
44. Keks & Koriander: Apfel-Nuss-Gugl mit Zimtguss

 

Na? Seid ihr jetzt auch Team Gugelhupf?
Liebste Grüße von Martina