Ihr Lieben,
wer sagt eigentlich, dass es Plätzchen nur zu Weihnachten geben sollte? Ich finde, sie passen super zur cosy time im Herbst, wenn man sich auf dem Sofa einkuschelt, mit einem schönen Buch und einer Tasse Tee. Da muss doch auch ein Plätzchen mit dazu! Und man muss sie ja auch nicht super weihnachtlich machen. Bei bekannten Coffeeshops gibt es sie ja auch das ganze Jahr! Also ich bei meiner Tauschpartnerin von „Koch mein Rezept gestöbert habe, bin ich über Cookies gestolpert, bei denen ich einfach nicht widerstehen konnte. Leicht abgewandelt gibt es daher nun bei mir Chocolate-Chip-Cookies mit Mandeln und Tahini.
Koch mein Rezept – Vive la réduction!
Vive la réduction – was übersetzt so viel heißt wie „Es lebe die Reduktion“, womit in diesem Kontext das lange Einkochen von Saucen heißt – so heißt der Blog, bei dem ich mich diesmal umsehen durfte. Hinter diesem Blog steckt Manuela, die schon seit vielen Jahren regelmäßig Inspirationen teilt. Leider teilt sie nicht so viel über sich persönlich, dafür tolle Rezepte! Man muss sich zwar etwas durchklicken, aber dann eröffnet sich eine tolle Welt!. Ich konnte mich überhaupt nicht entscheiden, welches Rezept ich ausprobieren möchte. Aber letztlich hat mich dann tatsächlich ein Plätzchen-Rezept gekriegt. Ich habe mich auch so ziemlich an das Originalrezept gehalten, ich habe im Wesentlichen nur den Zucker reduziert und noch Mandelspalten mit hinzugefügt. Und ich bin ganz begeistert! Da werden sich meine Kolleginnen und Kollegen morgen sicher auch freuen!
Chocolate-Chip-Cookies mit Mandeln und Tahini
Zutaten für ca. 25 Plätzchen
- 130 g Weizenmehl Type 405
- 110 g Butter, Zimmertemperatur
- 110 g Tahini
- 90 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 50 g Mandelsplitter
- 100 g Schokotröpchen
Zubereitung der Chocolate-Chip-Cookies mit Mandeln und Tahini
Heizt den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und belegt zwei Backbleche mit Backpapier.
Vermischt das Mehl mit dem Backpulver. Schlagt die Butter mit Tahini, dem Zucker und einer Prise Salz cremig auf. Gebt dann die Eier dazu und schlagt sie ebenso mit auf. Gebt dann nach und nach die Mehlmischung hinzu. Zum Schluss hebt ihr die Mandeln und die Schokotröpfchen unter.
Nehmt aus dem Teig mit zwei kleinen Löffeln etwa walnussgroße Portionen ab und setzt sie auf das Backblech. Haltet zwischen den Häufchen Abstand, da die Cookies etwas auseinander laufen. Backt sie auf den mittleren Schiene etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Lasst die Zubereitung der Chocolate-Chip-Cookies mit Mandeln und Tahini gut abkühlen und bewahrt sie in luftdicht verschlossenen Dosen auf. Oder genießt sie sofort, sie sind so fluffig und lecker!
Zum Originalrezept von Manuela geht es HIER:
Ihr habt Lust, bei unserer Runde dabei zu sein? Dann schaut euch doch mal HIER UM !
Die Rezepte, die ich bislang nachgekocht und nachgebacken habe, findet ihr hier.
Liebste Grüße von Martina
Chocolate-Chip-Cookies mit Mandeln und Tahini
Zutaten
- 130 g Weizenmehl Type 405
- 110 g Butter, Zimmertemperatur
- 110 g Tahini
- 90 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 50 g Mandelsplitter
- 100 g Schokotröpchen
Anleitungen
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen, zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
- Mehl mit Backpulver vermischen. Butter mit Tahini, Zucker und einer Prise Salz cremig aufschlagen. Eier dazugeben und mit aufschlagen. Nach und nach die Mehlmischung hinzugeben. Zum Schluss Mandeln und Schokotröpfchen unterheben.
- Aus dem Teig mit zwei kleinen Löffeln etwa walnussgroße Portionen abnehmen und auf das Backblech setzen. Zwischen den Häufchen Abstand halten da die Cookies etwas auseinander laufen. Auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen und in einer luftdicht verschlossenen Dosen aufbewahren.
