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Ihr Lieben,
es ist wieder soweit! Heute ist Tag des Käsekuchens! Und der wird natürlich wieder gefeiert! Seid ihr dabei?
Ich habe diesmal eine herzhafte Variante für euch vorbereitet: Herzhafte Käsekuchen-Muffins! Der Clou bei den leckeren Muffins, neben dem Schafskäse in der Füllung, ist der Boden aus Brot! So ist dieser kleine Käsekuchen auch noch ein toller Resteverwerter. Perfekt fürs Picknick, als Fingerfood oder als Beilage zu einem Salat. Probiert die Muffins doch auch mal mit Chutney (z.B. Zwetschgen-Chutney) aus. Oder macht etwas Ofengemüse dazu. Beides schmeckt einfach lecker!
Ich liebe süße Käsekuchen natürlich auch. Und da sind heute auch wieder so einige großartige Rezepte dabei. Aber manchmal darf es eben einfach auch herzhaft sein. Gerade bei heißen Temperaturen bin ich manchmal eher Team herzhaft als Team süß. Wie ist das bei euch? Ach, am besten, wir fangen herzhaft an und machen dann süß weiter, oder?
Rezept für herzhafte Käsekuchen-Muffins
Zutaten für 12 Muffins
- 12 kleine Brotkreise – einfach aus dem Brot eurer Wahl ausstechen (Bitte den Rest nicht wegwerfen, sondern z.B. zu Croutons weiterverarbeiten!)
- 150 g Schafskäse
- 200 g Schmand
- 100 g Quark
- 4 Eier
- 60 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Salz, Pfeffer
- Basilikum
Zubereitung der Käsekuchen-Muffins
Heizt den Backofen auf 175°C vor.
Püriert den Schafskäse mit dem Schmand, dem Quark, den Eiern, Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und einigen Blättern Basilikum zu einer homogenen Masse. Legt eine Muffinbackform mit Muffin-Förmchen aus.
Drückt die Brotkreise in die Muffinförmchen und füllt die Käse-Masse darauf. Nun kommen die herzhaften Käsekuchen-Muffins für etwa 25 Minuten in den Ofen, bis sie schön goldbraun sind.
Zugegeben, etwas erinnern die Muffins an kleine Souffles. Aber egal, wie ihr sie nennt: Sie sind lecker!
Wollen wir uns jetzt mal umschauen, was meine Bloggerkolleginnen und
-Kollegen so gezaubert haben? Na dann los!
- LECKER&Co Käsekuchen mit Kirschen
- Mein wunderbares Chaos Eton Mess Beeren Cheesecake
- Jahreszeit Maronencreme-Käsesahnetorte
- Linal’s Backhimmel Aprikosen-Käsekuchen
- Jessis SchlemmerKitchen Käsekuchen Brownies mit Erdbeer-Flecken
- 1x umrühren bitte aka kochtopf Cremiger Zitronen-Himbeer-Cheesecake
- Küchenmomente Blaubeer-Käsekuchen-Tarte mit Walnüssen
- USA kulinarisch Frozen Banana Peanut Butter Cheesecake (Erdnuss-Eistorte)
- ÜberSee-Mädchen Mohn-Käsekuchen
- Liebe&Kochen Coffee-Cheesecake
- Ina Is(s)t Käsekuchen Eis mit Aprikosen Swirl
- BackIna Käsekuchen vom Grill
- SalzigSüssLecker PornStar Martini Cheesecake – ein Cocktail als Kuchen
- culirena Amaretto Käsekuchen mit Brombeer-Grütze
- heute gibt es… Tiramisù Cheesecake
- Kleid & Kuchen Oreo-Cheesecake
- Isa’s Kitchen Käsekuchen mit Apfel Zimt Füllung
- Soni – Cooking with love Klassiker trifft auf Moderne – Traditioneller Käsekuchen mit Tonkabohne und Baiserhaube
- dental-food Himbeer-Quark-Torte
- zimtkringel Käsekuchen mit Sommerbeerenswirl
- homemade & baked Heidelbeer-Streusel-Käsekuchen
- Keks und Koriander Johannisbeerkäsekuchen mit Schmandcreme
- Cookie und Co Aprikosen Käsekuchen mit Streusel
- Lebkuchennest Erdnusskäsekuchen mit Salzkaramelltopping
- Meine Torteria Käsesahnetorte mit Mango und Mandarine
- Süsse Zaubereien Passionsfrucht Käsekuchen
- Volkermampft Limetten Johannisbeeren Cheesecake – Der fruchtige Käsekuchen
Wisst ihr noch, was es bei mir zu den letzten beiden Tagen des Käsekuchens gab? Kleine Erdbeerküchlein und Käsekuchen im Glas mit Blaubeeren und Homemade-Granola. Anscheinend stehe ich auf kleine Kuchen…
Viel Freude beim Nachbacken!
Liebste Grüße von Martina
Herzhafte Käsekuchen-Muffins
Zutaten
- 12 Stück kleine Brotkreise – einfach aus dem Brot eurer Wahl ausstechen
- 150 g Schafskäse
- 200 g Schmand
- 100 g Quark
- 4 Stück Eier
- 60 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Salz, Pfeffer
- Basilikum
Anleitungen
- Backofen auf 175°C vorheizen.
- Schafskäse mit dem Schmand, dem Quark, den Eiern, Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und einigen Blättern Basilikum zu einer homogenen Masse pürieren.
- Muffinbackform mit Muffin-Förmchen auslegen.
- Brotkreise in die Muffinförmchen drücken und die Käse-Masse darauf füllen.
- Muffins für etwa 25 Minuten in den Ofen geben, bis sie schön goldbraun sind.
