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Herzhafte Käsekuchen-Muffins – Tag des Käsekuchens 2020

Juli 30, 2020

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Ihr Lieben,

es ist wieder soweit! Heute ist Tag des Käsekuchens! Und der wird natürlich wieder gefeiert! Seid ihr dabei?
Ich habe diesmal eine herzhafte Variante für euch vorbereitet: Herzhafte Käsekuchen-Muffins! Der Clou bei den leckeren Muffins, neben dem Schafskäse in der Füllung, ist der Boden aus Brot! So ist dieser kleine Käsekuchen auch noch ein toller Resteverwerter. Perfekt fürs Picknick, als Fingerfood oder als Beilage zu einem Salat. Probiert die Muffins doch auch mal mit Chutney (z.B. Zwetschgen-Chutney) aus. Oder macht etwas Ofengemüse dazu. Beides schmeckt einfach lecker!

herzhafte Käsekuchen-Muffins

Ich liebe süße Käsekuchen natürlich auch. Und da sind heute auch wieder so einige großartige Rezepte dabei. Aber manchmal darf es eben einfach auch herzhaft sein. Gerade bei heißen Temperaturen bin ich manchmal eher Team herzhaft als Team süß. Wie ist das bei euch? Ach, am besten, wir fangen herzhaft an und machen dann süß weiter, oder?

Rezept für herzhafte Käsekuchen-Muffins

Herzhafte Käsekuchen-Muffins

Zutaten für 12 Muffins

  • 12 kleine Brotkreise – einfach aus dem Brot eurer Wahl ausstechen (Bitte den Rest nicht wegwerfen, sondern z.B. zu Croutons weiterverarbeiten!)
  • 150 g Schafskäse
  • 200 g Schmand
  • 100 g Quark
  • 4 Eier
  • 60 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Salz, Pfeffer
  • Basilikum
Käsekuchen mal herzhaft

Zubereitung der Käsekuchen-Muffins

Heizt den Backofen auf 175°C vor.

Püriert den Schafskäse mit dem Schmand, dem Quark, den Eiern, Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und einigen Blättern Basilikum zu einer homogenen Masse. Legt eine Muffinbackform mit Muffin-Förmchen aus.

Lauter leckere Muffins

Drückt die Brotkreise in die Muffinförmchen und füllt die Käse-Masse darauf. Nun kommen die herzhaften Käsekuchen-Muffins für etwa 25 Minuten in den Ofen, bis sie schön goldbraun sind.

Zugegeben, etwas erinnern die Muffins an kleine Souffles. Aber egal, wie ihr sie nennt: Sie sind lecker!

Leckere herzhafte Muffins

Wollen wir uns jetzt mal umschauen, was meine Bloggerkolleginnen und
-Kollegen so gezaubert haben? Na dann los!

Wisst ihr noch, was es bei mir zu den letzten beiden Tagen des Käsekuchens gab? Kleine Erdbeerküchlein und Käsekuchen im Glas mit Blaubeeren und Homemade-Granola. Anscheinend stehe ich auf kleine Kuchen…

Viel Freude beim Nachbacken!
Liebste Grüße von Martina

Herzhafte Käsekuchen-Muffins
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Herzhafte Käsekuchen-Muffins

Köstliche herzhafte Muffins – Käsekuchen-Muffins
Gericht Gebäck
Keyword herzhafter Käsekuchen, Käsekuchen, Muffins
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Portionen 12 Stück
Cost Keine Angabe

Zutaten

  • 12 Stück kleine Brotkreise – einfach aus dem Brot eurer Wahl ausstechen
  • 150 g Schafskäse
  • 200 g Schmand
  • 100 g Quark
  • 4 Stück Eier
  • 60 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Salz, Pfeffer
  • Basilikum

Anleitungen

  • Backofen auf 175°C vorheizen.
  • Schafskäse mit dem Schmand, dem Quark, den Eiern, Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und einigen Blättern Basilikum zu einer homogenen Masse pürieren.
  • Muffinbackform mit Muffin-Förmchen auslegen.
  • Brotkreise in die Muffinförmchen drücken und die Käse-Masse darauf füllen.
  • Muffins für etwa 25 Minuten in den Ofen geben, bis sie schön goldbraun sind.
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