Crinkle-Cookies

Ihr Lieben,

die letzte Runde von “Leckeres für jeden Tag” steht an – unglaublich, wie die Zeit vergeht. Ich wollte viel öfter in der Runde dabei sein, aber irgendwie war das Leben mal wieder so pickepacke voll… Umso mehr freue ich mich, dass ich zumindest beim Jahresabschluss dabei bin. Das Thema ist aber auch perfekt: “Aus der Weihnachtsbäckerei”. Ich habe Orangen-Gewürz-Cookies in meiner Plätzchendose dabei.

Ihr wisst ja, ich liebe Plätzchen, die schnell gemacht sind. Und das sind diese Cookies. Kein Ausstechen, kein Dekorieren, kein Zusammenkleben – Teig machen, ruhen lassen, Kugeln rollen – fast schon fertig! Sowas mag ich! Und wenn sie dann noch so lecker schmecken, wie meine Orangen-Gewürz-Cookies, was will man dann mehr?!

Orangen-Gewürz-Cookies

Zutaten für ca. 30 – 35 Cookies

• 80 g brauner Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 g weiche Butter
• Abrieb von einer Bio-Orange
• 30 ml frisch gepresster Saft einer Bio-Orange
• 1 Ei
• 250 g Mehl
• 1 1/2 TL Backpulver
• 1 TL gemahlene Vanille
• 1 TL gemahlener Ceylon-Zimt
• 1 TL gemahlener Kardamom
• 1/2 TL gemahlene Nelken
• 1 Prise Salz
• 100 g brauner Zucker
• 200 g Puderzucker

Zubereitung der Orangen-Gewürz-Cookies

Vermischt den Abrieb der Orange mit dem Zucker und dem Vanillezucker. Schlagt die Butter in einer Schüssel schaumig und rührt dann Orangensaft, Ei und die Orangenschalen-Zucker-Mischung unter.

Vermischt das Mehl mit dem Backpulver, Salz und den Gewürzen, gebt die Mischung zur Buttermischung und verknetet alles zu einem glatten. etwas klebrigen Teig. Bei Bedarf noch Mehl hinzufügen. Wickelt den Teig in Frischhaltefolie und legt ihn für eine Stunde in den Kühlschrank.

Heizt den Backofen auf 180°C vor und belegt ein Backblech mit Backpapier.

Gebt 100 g braunen Zucker und 200 g Puderzucker jeweils auf einen Teller. Formt aus dem Teig kleine Bällchen und wälzt diese erst in braunem Zucker, dann in Puderzucker und legt sie mit etwas Abstand auf das Backblech. Backt die Orangen-Gewürz-Cookies dann etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Nehmt sie dann aus dem Ofen, lasst die zunächst ein paar Minuten auf dem Blech ruhen und dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Fertig sind herrlich aromatische Orangen-Gewürz-Cookies.

Leckeres für jeden Tag

Schaut doch mal, wer noch alles in der Weihnachtsbäckerei war und tolle leckere Sachen dabei hat:

• Caroline von Linal’ Backhimmel mit Haselnuss-Spitzbuben mit Karamell
• Britta von Backmaedchen 1967 mit Ochsenaugen
• Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Knusprige Haselnussplätzchen
• Bettina von homemade & baked mit Burgenländer Kipferl
• Gabi von Langsam kocht besser mit Weihnachtlicher Zupfkuchen
• Sonja von fluffig & hart mit glutenfreien Nussecken
• Sylvia von Brotwein mit Christstollen Rezept – Stollen backen
• Bianca von ELBCUISINE mit Die besten Zimtschnecken-Plätzchen
• Simone von zimtkringel mit Basler Läckerli
• Susan von Labsalliebe mit Glutenfreie Baklava Ecken
• Marie von Fausba mit Gewürzkuchen – schokoladig, fluffig, lecker
• Silke von Blackforestkitchen mit Nuss-Nougat-Stangen

Wer es lieber herzhaft mag, dem kann ich meine Käseplätzchen empfehlen!
Viel Spaß beim Backen!
Liebste Grüße von Martina