Nudelschnecken

Dieser Beitrag enthält Werbung / Bezahlte Kooperation

Ihr Lieben,

ihr habt ja schon mitbekommen, dass ich sehr gerne mit Dinkel backe – ihr findet auf dem Blog so einige Brotrezepte mit Dinkelmehl. Ich mag dieses Mehl einfach gerne. Für mich ist es eine super Alternative zu Weißmehl. Zwar ist Dinkel auch nah verwandt mit unserem fast überall gebräuchlichen Weizen. Doch Dinkel ist in der Regel besser verdaulich (Achtung: enthält aber Gluten!), steckt voller Vitamine und Mineralstoffe, sowie Ballaststoffe und Eiweiß. Greift man auf Dinkelvollkornprodukte zurück, hat man noch den weiteren Vorteil, dass diese lange Zeit in unserem Verdauungstrakt verweilen und man somit sehr lange ein Sättigungsgefühl hat. Ich mag Dinkel auch wegen seines leicht nussigen Geschmackes. Und das Schöne ist: Man kann ihn überall einsetzen, wo man auch Weizen einsetzen würde.

Bio-Dinkelnudeln von DINKEL MAX

Wen wundert es da, dass ich von den Dinkelnudeln von DINKEL MAX total begeistert bin? DINKEL MAX gehört zur Spaichinger Nudelmacher GmbH, die das breiteste Dinkel-Sortiment im deutschen Teigwaren-Markt vorweisen kann. Die DINKEL MAX Nudeln aus Bio Dinkel oder Bio Dinkelvollkorn werden aus Rohstoffen hergestellt, die ausschließlich aus Deutschland kommen – und das in Bio-Qualität.

Die Pasta gibt es in zwei Varianten, nämlich Dinkel hell und Vollkorndinkel. Die Dinkel Hell Nudeln unterscheiden sich übrigens in Aussehen und Geschmack kaum von den klassischen Weizennudeln. Die Vollkornnudeln sind was für echte Vollkorn-Fans, denn sie haben einen kräftigen Geschmack – und sind auch dunkler als die Dinkel Hell Nudeln. Die Pasta von DINKEL MAX findet ihr übrigens in vielen Lebensmittelläden, wie z.B. Edeka, Rewe oder Kaufland, ihr könnt aber auch online shoppen, z.B. bei dm oder auch Amazon.

Im Sortiment von DINKEL MAX gibt es verschiedenste Pastaformen, wie Penne, Spirelli oder Spaghetti – insgesamt gibt es 17 verschiedene Sorten, darunter auch Lasagneplatten. Und genau mit diesen habe ich etwas leckeres gezaubert: Mit Kürbis gefüllte Dinkel-Nudelröllchen!

Mit Kürbis gefüllte Dinkel-Nudelröllchen

Zutaten für 2 Portionen

• 7 bis 8 DINKEL MAX Dinkel Lasagne-Platten
• 1/2 Hokkaido-Kürbis
• 1 Stange Lauch
• 1 Dose stückige Tomaten
• etwa 4 El geriebener Parmesan
• verschiedene Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Basilikum, gehackt
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 Stamperl Portwein
• Salz, Pfeffer

Zubereitung der Dinkel-Nudelröllchen

Normalerweise müsst ihr die Dinkel Lasagne-Platten von DINKEL MAX nicht vorkochen. Da sie bei diesem Rezept jedoch nicht völlig mit Flüssigkeit bedeckt sind, empfehle ich euch, sie sehr al dente vorzukochen. Gießt sie ab und schreckt sie mit kaltem Wasser ab, damit sie nicht aneinander kleben.

Gebt die stückigen Tomaten in einen Topf, gebt Balsamico, Portwein, Salz, Wasser und Kräuter hinzu und lasst die Soße mindestens 20 Minuten einkochen. Gebt sie anschließend in eine Auflaufform.

Schneidet den Hokkaido-Kürbis in Würfel. Putzt und wascht den Lauch, halbiert ihn längs und schneidet ihn in Ringe. Bringt in einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen. Kocht darin Lauchringe und Kürbiswürfel, bis sie gar sind. Gießt das Wasser ab und püriert das Gemüse. Würzt mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Geschmack.

Heizt den Backofen auf 180°C vor.
Legt die Lasagne-Platten auf ein großes Schneidebrett und halbiert sie längs. Verstreicht jeweils etwa 1 EL der Kürbismasse darauf. Streut etwas Parmesan darauf und rollt die Platten dann von der schmalen Seite her auf. Setzt die mit Kürbis gefüllten Dinkel-Nudelröllchen dann auf die Tomatensoße. Bestreut die Schnecken zum Schluss mit dem übrig gebliebenen Parmesan. Dann kommen die Dinkel-Nudelröllchen für etwa 35 Minuten in den Ofen.

Gewinne ein DINKEL MAX Produktpaket

Sehen die nicht lecker aus? Ich verspreche euch: sie sind es auch! Ihr wollt das Rezept mal ausprobieren? Dann habe ich jetzt noch eine Überraschung für euch! Ich darf nämlich ein DINKEL MAX Paket an euch verlosen! Sagt mir dazu einfach in den Kommentaren, was ihr gerne mit den Dinkelnudeln von DINKEL MAX kochen würdet!

Das Paket besteht aus 2x Dinkel Hell 500g, 1x Dinkel Vollkorn 500g, 1x Dinkel Lasagne 300g. Das Gewinnspiel startet mit der Veröffentlichung des Beitrages und endet am 21.12.2020 um 23:59 Uhr.
Der/die Gewinner/in wird spätestens drei Tage nach Beendigung per Losverfahren ausgelost. Es erfolgt eine schriftliche Benachrichtigung per E-Mail. Hierfür wird eure E-Mail-Adresse und im Anschluss eure Postadresse benötigt. Diese wird von mir NICHT an Dritte weiter gegeben und spätestens 14 Tage nach Versand des Gewinns gelöscht.

Teilnahmebedingungen für das Gewinnspiel

• Teilnahmeberechtigt am Gewinnspiel sind alle, die das 18. Lebensjahr vollendet und ihren Wohnsitz in Deutschland haben.
• Folgt Dinkel Max auf Instagram (https://www.instagram.com/dinkel_max/)
• Der Preis kann nicht in bar ausbezahlt oder gegen einen anderen Artikel getauscht werden.
• Die Gewinner werden per E-Mail benachrichtigt. 
• Die Namen der Gewinner werden nicht veröffentlicht!
• Bist du eine/r der Gewinner/Gewinnerinnen, dann melde dich bitte auf meine E-Mail hin zurück und schicke mir deine Adresse, damit ich dir deine Flasche Wood Stork Spiced Rum zusenden kann (deine mir zugeschickten Daten lösche ich spätestens zwei Wochen, nachdem der Gewinn auf die Reise zu dir gegangen ist). Wenn du dich 2 Wochen nach Gewinnbekanntgabe nicht gemeldet hast, verfällt dein Gewinn.
• Der Gewinn wird an die angegebene Anschrift gesendet. Mit Übergabe des Gewinns an eine Transportperson geht die Gefahr auf den Gewinner über. Für Lieferschäden sind wir nicht verantwortlich.
• Für den Versand des Gewinnes anfallende Kosten übernimmt ninamanie.
• Der Erwerb von Produkten und Dienstleistungen beeinträchtigen den Ausgang des Gewinnspiels nicht.
• Die Preise dürfen nicht getauscht oder übertragen werden.
• Es gilt deutsches Recht. 
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
• Hier geht es zu den Datenschutzhinweisen– wenn du mir einen Kommentar hinterlässt, erklärst du dich damit einverstanden, dass ich dir zur Bekanntgabe deines Gewinns eine E-Mail schreiben darf und deine in der E-Mail hinterlegte Postadresse zum Versand des Gewinns nutzen darf.

Ich drücke euch fest die Daumen! 
Liebste Grüße von Martina