Tortillas

Dieser Beitrag enthält Werbung.

Ihr Lieben,

ich liebe es, zu kochen! Und mir ist es super wichtig, die meisten Gerichte wirklich selbst zuzubereiten – Fertigprodukte kommen bei mir nur in Ausnahmefällen auf den Tisch. Aber nicht immer habe ich Lust, ewig lange Zeit in der Küche zu verbringen, das muss ich zugeben. Gerade nach einem langen Arbeitstag muss es schnell gehen, auch wenn mich kochen meist entspannt. Da sind einfache, schnelle Gerichte gefragt, die trotzdem frisch sind und lecker schmecken! So wie die Pizzadillas, die ich euch heute vorstelle! Das Rezept habe ich aus dem Kochbuch “Wer schneller kocht, hat länger Zeit“.

Das Kochbuch “Wer schneller kocht, hat länger Zeit”

Hier ist der Buchtitel Programm! Wir finden in dem neuen Kochbuch aus dem Hause EMF-Verlag einfache Rezepte, die in maximal 30 Minuten zubereitet werden können. Die Zutaten dazu sind gut um Supermarkt erhältlich und auch auf saisonales Obst und Gemüse wird geachtet. Und das Highlight des Buches – neben den tollen Rezepten: Der Wein-Guide! Zu jedem Gericht gibt es einen abgestimmten Weintipp! Die Autorin Barbara Dahl hat sich dazu drei Weinexperten an die Seite geholt.

Das Buch selbst startet mit ein paar Grundlagen, wie etwa was in eine Speisekammer gehört, Faustregeln Wein & Essen und es gibt noch ein paar Tipps on top. Dann folgen die Rezepte, die nach Jahreszeiten, also Frühling, Sommer, Herbst und Winter eingeteilt sind. Die Rezepte sind sehr übersichtlich gestaltet, man sieht auf den ersten Blick, wie lange man für die Zubereitung benötigt. Jedes Rezept wird mit einem appetitanregenden Foto untermalt und neben der Weinempfehlung gibt es auch immer noch hilfreiche Tipps.

Die Auswahl der Rezepte ist abwechslungsreich, vom Ochsenfetzenburger über Pasta mit Brokkoli&Kabeljau über Camembert im Blätterteigmantel bis hin zur Grießklößchensuppe. Wenn es also mal schnell gehen soll, findet sicherlich dennoch jeder ein leckeres Rezept für sich!

Ich habe für euch die Pizzadillas ausprobiert – auch wenn sie zugegebener Maßen im Kapitel “Sommer” vorkommen. Aber da man das Rezept auch super gut auf Hebt und Winter adaptieren kann, sollte das kein Problem sein.

Pizzadillas

Zutaten für 2 Personen

4 Weizentortillas

4 EL Crème fraiche (ich habe Schwand verwendet)

Salz und Pfeffer

1 Nektarine (ich habe stattdessen Tomaten verwendet)

1 Handvoll Rucola

1 Kugel Scamorza (250 g)

8 Scheiben Parmaschinken

1 EL Olivenöl

Zubereitung der Pizzadillas

Bestreicht 2 Tortillas mit Crème fraiche und würzt sie mit Salz und Pfeffer. Die Nektarine wascht ihr, entfernt den Kern, schneidet sie in feine Scheiben und verteilt diese auf den Tortillas. Falls ihr auch Tomaten verwendet, gilt das natürlich analog.

Wascht den Rucola, schüttelt ihn trocken und verteilt ihn auf den Tortillas. Reibt den Scamorza darüber und belegt die Tortillas mit dem Schinken. Bedeckt die Tortillas dann mit den beiden übrigen Tortillas.

Erhitzt das Olivenöl in einer großen Pfanne, gebt die Tortillas hinein und bratet sie von beiden Seiten bei mittlerer Hitze kurz an, bis der Käse zerlaufen ist. Mit der zweiten Pizzadilla geht ihr genauso vor – dann aus der Pfanne nehmen und mit einem Pizzaroller achteln.

Tipp: Am besten lassen sich die Pizzadillas wenden, indem ihr einen großen Teller auf die Pfanne legt, diese mit Schwung umdreht und die Pizzadillas wieder langsam in die Pfanne rutschen lasst.

Und zum Schluss die Weinempfehlung:

Zu den Pizzadillas passen unterschiedliche Weine, ein körperreicher Weißwein genauso wie ein Rosé oder ein nicht zu kräftiger Rotwein. Die Empfehlung hier ist: Malbec Marcel – Chateau de Cidre aus dem südfranzösischen Anbaugebiet Chaos – ein unkomplizierter Wein mit weichem Tannen. Ich kennen den Wein nicht, aber muss ich wohl mal ausprobieren!

Was kocht ihr, wenn es mal schnell gehen muss? Bei mir wird das dann oft ein Pastagericht, wie etwa Dinkelpasta mit Mangold, Champignons und Walnüssen. Aber das Buch bringt mir nun sicher neue Abwechslung in die Küche!
Liebste Grüße von Martina

Das Buch wurde mir zu Rezensionszwecken zur Verfügung gestellt. Dennoch beschreibe ich hier meine eigene, unbeeinflusste Meinung. Am Verkauf des Buches bin ich nicht beteiligt. Für den Beitrag wurde ich nicht bezahlt.