Ihr Lieben,
inzwischen wisst ihr ja: ich liebe Koch- und Backbücher! Es fällt mir so schwer, an schönen Büchern vorbei zu gehen. Ich mag auch Romane – aber in einem Kochbuch zu schmökern, das ist für mich einfach großartig. Damit kann ich Stunden verbringen.
Also könnt ihr euch ja in etwa vorstellen, wie ich mich freue, wenn mir der EMF-Verlag ein Rezensionsexemplar zur Verfügung stellt. Richtig: Honigkuchenpferd! Also lieben Dank an dieser Stelle an den Verlag, denn ich darf euch mal wieder ein kleines, aber feines Buch vorstellen: Diesmal ist es ein Backbuch voller feiner Blechkuchen:
Basic Backen – Blechkuchen
Bei diesem Buch ist der Name Programm. Denn ohne großes Geplänkel geht es genau darum: Um Blechkuchen! Es gibt zwar ein paar Grundlagen, zu den verschiedenen Grundteigen wie Hefe- oder Biskuitteig, Tipps & Tricks sowie Grundzutaten & Zubehör. Aber dann geht es auch schon los mit den Rezepten. Und die sind einfach lecker! Es werden Klassiker wie Zwetschgen-Datschi oder Bienenstich gezeigt, aber auch ausgefallenere Kuchen wie Tiramisu-Stracciatella-Schnitten mit Erdbeeren und Limo-Poke-Cake mit Himbeeren.
Es handelt sich hier nicht um einen dicken Wälzer, sondern um ein kleines, feines Büchlein von 98 Seiten und immerhin 40 Rezepten. Die Rezepte sind leicht verständlich, mal etwas, mal gar nicht anspruchsvoll und warten mit schönen Fotos auf. Den Abschluss macht ein Obst-Saison-Kalender. Das Buch kann man sich auch einfach mal gönnen, denn der Preis ist wirklich nicht hoch.
Also, wenn ihr Lust auf Blechkuchen habt und ein paar neue Ideen braucht, dann kann ich euch das Buch empfehlen.
Und wie immer, stelle ich euch jetzt auch ein Rezept aus dem Buch vor:
Streusel-Mohnkuchen mit Quark und Aprikosen
Zutaten für 1 Backblech – je größer dieses ist, desto flacher wird der Kuchen
Für den Streuselteig
- 300 g Mehl
- 150 g Butter
- 100 g brauner Zucker
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung
- ca. 300 g frische Aprikosen (ich habe Aprikosen und Stachelbeeren gemischt – sehr zu empfehlen)
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 650 g Speisequark
- 100 g Sahne
- 100 g Mohn
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 TL abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
- 40 g gehackte Mandeln
Zubereitung
Heizt den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und belegt ein Backblech mit Backpapier oder buttert es kräftig ein.
Gebt für den Streuselteig alle Zutaten in eine Schüssel und vermengt sie zu einem krümeligen Teig. Gebt zwei Drittel des Teiges auf das Backblech und drückt ihn an. Stellt das Blech dann am besten kalt.
Wascht dann die Aprikosen, entsteint und halbiert sie. Schlagt die Eier mit dem Zucker cremig, dann gebt ihr Quark und Sahne hinzu, Verrührt alles gut, bevor ihr Mohn, Puddingpulver und Zitronenschale unterrührt.
Verteilt die Quarkmasse auf dem Streuselteig und belegt ihn mit den Aprikosenhälften.
Verknetet den restlichen Streuselteig mit den gehackten Mandeln und bröselt ihn dann auf die Quarkmasse.
Backt den Kuchen dann für etwa 45 Minuten im vorgeheizten Backofen. Dann nehmt ihr ihn aus dem Ofen und lasst ihn auf einem Kuchengitter auskühlen.
Schaut gut aus? Schmeckt auch wirklich fein!
In diesem Sinne: Viel Freude beim Backen!
Liebste Grüße von Martina
Das Buch wurde mir auf Anfrage zu Rezensionszwecken zur Verfügung gestellt. Dennoch beschreibe ich hier meine eigene, unbeeinflusste Meinung. Am Verkauf des Buches bin ich nicht beteiligt. Für den Beitrag wurde ich nicht bezahlt.
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