Ihr Lieben,
bevor es nun so richtig weihnachtlich wird, auch hier auf dem Blog, habe ich noch mal ein Rezept für ein ganz schnelles Gericht für euch. Ihr wisst ja: ich liebe kochen – aber zu aufwendig muss es nicht immer sein. Mein Gnocchi-Tomaten-Mozzarella-Auflauf ist super easy und schnell gemacht. Für mich das perfekte Feierabendessen, denn die meiste Arbeit macht eigentlich der Ofen. Und so ein bisschen bringt das Gericht auch den Sommer zurück. Für mich ist Tomate-Mozzarella ein absolutes Sommeressen. Aber mit den Tomaten ist es im Winter eben so eine Sache – nicht saisonal, meist auch nicht regional erhältlich, damit wenig nachhaltig – und schmecken tun sie ja eigentlich auch nicht.
Mein Gnocchi-Tomaten-Mozzarella-Auflauf wird mit Dosentomaten gemacht. Es sind nicht viele Zutaten nötig. Und wenn ihr ihn aufwendiger machen wollt, könnt ihr die Gnocchi natürlich auch selbst machen. Aber ich habe hier welche aus der Kühlung verwendet. Es soll ja schließlichschnell gehen.
Gnocchi-Tomaten-Mozzarella-Aulauf
Zutaten für 2 Portionen
- 1 Packung Gnocchi aus der Kühlung
- 1 Dose stückige Tomaten
- 1 EL Olivenöl
- Kräuter, wie Majoran und Thymian
- Einige Blätter Basilikum, grob gehackt
- 2 EL Kapern
- Salz, Pfeffer
- 1 Kugel Mozzarella
Zubereitung des Gnocchi-Tomaten-Mozzarella-Auflauf
Heizt den Backofen auf 180°C Heißluft vor. Lasst den Mozzarella etwas in einem Sieb abtropfen.
Gebt die Dosentomaten in eine Schüssel. Gebt das Olivenöl, die Kräuter, die Kapern, Salz und Pfeffer dazu. Vermischt alles und schmeckt die Soße ab. Wer mag, gibt noch Chilipulver hinzu.
Gebt die Gnocchi dazu und vermischt sie mit der Tomatensoße. Gebt die Mischung nun in eine Auflaufform. Zerrupft den Mozzarella und gebt ihn über die Gnocchi-Tomaten-Mischung.
Gebt den Gnocchi-Tomaten-Mozzarella-Aulauf für etwa 15 Minuten in den Ofen, bis der Mozzarella schön geschmolzen und angebräunt ist. Schon habt ihr ein fabelhaftes Essen zubereitet!
Wenn euch mein Gnocchi-Tomaten-Mozzarella-Aulauf gefällt, gefällt euch vielleicht auch mein Chicorée-Radicchio-Auflauf – mit gesunden und leckeren Bitterstoffen.
Liebste Grüße von Martina
Gnocchi-Tomaten-Mozzarella-Auflauf
Zutaten
- 1 Packung Gnocchi aus der Kühlung
- 1 Dose stückige Tomaten
- 1 EL Olivenöl
- Kräuter, wie Majoran und Thymian
- Einige Blätter Basilikum, grob gehackt
- 2 EL Kapern
- Salz, Pfeffer
- 1 Kugel Mozzarella
Anleitungen
- Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen. Mozzarella in einem Sieb abtropfen lassen.
- Dosentomaten in eine Schüssel geben. Olivenöl, Kräuter, Kapern, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles vermischen und Soße abschmecken. Wer mag, gibt noch Chilipulver hinzu.
- Gnocchi dazugeben und mit der Tomatensoße vermischen. Mischung in eine Auflaufform geben. Mozzarella zerrupfen und ihn über die Gnocchi-Tomaten-Mischung geben.
- Gnocchi-Tomaten-Mozzarella-Aulauf für etwa 15 Minuten in den Ofen geben, bis der Mozzarella schön geschmolzen und angebräunt ist
