Gugel

Ihr Lieben,

er ist wieder da! Der Tag des Gugelhupfs! Juhu! Heute werdet ihr wieder jede Menge Rezeptinspiration für ganz wunderbare Gugel bekommen! Und wie immer lädt die liebe Tina vom schönen Blog food&co zur Kuchenparty ein! Dieses Jahr bin ich mit einem wirklich köstlich-leckeren Matcha-Latte-Gugelhupf dabei! Warum den Trend nur trinken, wenn man ihn auch essen kann, dachte ich mir! Im Büro kam die Idee schon mal sehr gut an! Jetzt bin ich gespannt, was ihr dazu sagt…

Den Matcha, ein zu Pulver vermahlener Grüntee, schmeckt man dezenz – er ist gar nicht dominant, sondern gibt ein feines Aroma. Der Kuchen selbst ist super saftig. Probieren lohnt sich, wie ich finde!

Matcha-Latte-Gugelhupf

Zutaten für eine Gugelhupf-Form

Für den Teig

• 375 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 EL Matcha-Pulver
• 1 Prise Salz
• 200 g Butter
• 50 g Olivenöl
• 150 g Rohrzucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 1 TL Vanille-Extrakt
• 4 Eier
• 250 ml Milch

Für den Guss

• 3 EL Frischkäse
• Saft 1/2 Bio-Zitrone
• Puderzucker nach Bedarf
• Etwas Matcha-Pulver

Außerdem

• Butter für die Gugelhupfform

Zubereitung des Matcha-Latte-Gugelhupfs

Heizt den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vor.

Vermischt das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz in einer Schüssel. Siebt das Matcha-Pulver dazu und hebt es unter.

In einer zweiten Schüssel schlagt ihr mit dem Handrührgerät die Butter, das Öl, den Zucker, den Vanillezucker und den Vanilleextrakt ein paar Minuten schaumig. Schlagt nach und nach die Eier dazu und rührt sie gut unter. Gebt dann im Wechsel Mehlmischung und Milch dazu und vermengt alles gut miteinander.

Fettet die Kuchenform mit Butter ein. Gebt dann den Teig hinein und backt den Matcha-Latte-Gugelhupf etwa 55 bis 60 Minuten. Macht am besten den Stäbchentest. Lasst den Kuchen dann in der Form etwas abkühlen, kippt den Gugel dann aus der Form und lasst ihn auf einem Kuchengitter abkühlen.

Vermengt den Frischkäse mit Zitronensaft und Puderzucker, bis ihr die gewünschte Konsistenz erreicht. Verteilt den Guss dann über dem Matcha-Latte-Gugelhupf und siebt vor dem Servieren noch etwas Matcha-Pulver darüber.

Nächstes Mal werde ich den Gugel mit weißer Schokolade garnieren, da sieht man dann das schöne Grün des Match besser. So suppt es leider weg, aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch!

Tag des Gugelhupfs 2025

So, und jetzt schaut euch mal auf der schön gedeckten Gugelhupf-Tafel um:

• foodundco.de: Saftiger Apfelmus-Gugelhupf 
• homemade &  baked: Kürbis-Nuss-Gugelhupf mit Orangenguss
• FEL!X KITCHEN: GUGELHOPF MIT ANANAS
• Linal’s Backhimmel: Maronen-Gugelhupf mit Schokolade 
• Küchentraum & Purzelbaum: Saftiger Schoko-Gugelhupf mit Apfel
• Jenny is baking: Saftiger Zitronen-Gugelhupf
• Labsalliebe: Zimt Swirl Gugelhupf

Hier findet ihr übrigens meine Gugel-Kreationen der letzten Jahre.
Viel Freude beim Nachbacken!
Liebste Grüße von Martina