Mediterran

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Ihr Lieben,

dieses Jahr führt es uns auf meinem Blog immer mal wieder nach Italien. Ich hoffe, und denke, das ist nicht so schlimm. Denn wer mag sie nicht, die italienische Küche? Voller Aromen, frischem Gemüse, lecker kombiniert. Diesmal nehme ich euch mit nach Rom, einer meiner absoluten Lieblingsstädte! Also, wer noch nicht in Rom war, sollte sofort aufhören zu lesen und eine Reise buchen! Aber da wohl viele schon in Rom waren, hoffe ich, dass ihr weiter lest, denn es folgt eine tolles Rezept: Sommernudeln mit frischen Tomaten. Und ein Kochbuch stelle ich euch auch vor.

Das Kochbuch: “Roma in Cucina – authentisch italienisch kochen”

Habt ihr Lust auf über 100 römische Familienrezepte und Geschichten von Nonna Emma? Die findet ihr im Kochbuch “Roma in Cucina – authentisch italienisch kochen” aus dem Hause EMF. Was sag ich da… Kochbuch… Es handelt sich um einen Wälzer! Toll! Ein Wälzer, mit jeder Menge toller Rezepte, Küchengeheimnissen, Warenkunde und Bilder aus der weiten Stadt und tollen Fotos zu den Rezepten. Man schlägt das Buch auf und bekommt sofort Hunger!

Die Rezepte sind ganz klassisch italienisch eingeteilt in: “Antipasti e Aperitivo”, “Page e Recicli”, “Primi Piatti”, “Secondi Piatti”, “Verdure e Contorni” und “Dolci”. Daneben gibt es on top “Ricette per le Feste e Bevande” und “Ricette Base”. Jedes Gericht wird übersichtlich beschrieben, mit einer kleinen Einleitung und einem tollen Foto.

Von Klassikern wie Bruschetta mit Knoblauch und Tomaten oder Penne all’arrabbiata, über Frittata di zucchine oder Kaninchen nach Nonna Emma bis hin zu Orangenkuchen und Milchschake mit Minze und Mandelsirup. Ich bin mir sicher, es ist für jeden was dabei!

Ich habe mir für euch ein super schnelles und einfach leckeres Rezept ausgesucht, passend zur Tomatenzeit: Sommernudeln mit frischen Tomaten – Pasta estiva a crudo. Das Gericht lebt natürlich von sonnengereiften, frischen Tomaten! Also bitte nur probieren, wenn Tomaten bei uns Saison haben.

Sommernudeln mit frischen Tomaten

Zutaten für 4 Personen

• 4 reife Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Basilikum
• 1 EL gehackter Oregano
• 5 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 400 g kurze Nudeln, z.B. Penne, Fussili…

Zubereitung der Sommernudeln mit frischen Tomaten

Wascht die Tomaten, schneidet sie in kleine Stücke und gebt sie in eine Schüssel. Schält den Knoblauch und presst ihn dazu. Wascht das Basilikum, schüttelt ihn trocken, zupft die Blätter ab und gebt sie ebenfalls zu den Tomaten. Gebt Oregano und Olivenöl dazu, würzt mit Salz und Pfeffer und lasst alles ca. 20 Minuten ziehen.

Kocht die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser al dente. Gießt die Nudeln ab und vermengt sie sofort mit den Tomaten. Fertig sind eure Sommernudeln mit frischen Tomaten – schneller geht es wirklich kaum! Stand zwar nicht im Rezept, aber ich habe noch etwas Parmesan hinzugefügt.

So, ich werde noch ein wenig weiter im Buch stöbern und mir das nächste Rezept aussuchen. Und von Rom träumen!
Und später werde ich mit den tollen Tomaten aus Papas Garten noch eine Tomaten-Crostata backen – vielleicht ist die ja auch was für euch!
Liebste Grüße von Martina