Zitronennudeln

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Ihr Lieben,

wart ihr schon mal in Rom? Wenn nein, unbedingt einplanen! Wenn ja, dann seid ihr sicher, wie ich, verliebt in diese wunderbare Stadt! So viel Geschichte, so viel Schönheit, so viel Flair, so viel Gefühl, so viel “La Dolce Vita”. Diese Stadt ist immer eine Reise wert! Auch kulinarisch natürlich, wenig überraschend für Italien. Aber wer gerade nicht wegkommt, der kann sich mit Pasta al Limone und dem wunderbaren Kochbuch “Ti amo Roma” in die ewige Stadt träumen!

Das Kochbuch “Ti amo Roma”

Ich hatte das Glück, letztes Jahr mit meinem Liebsten Urlaub in Rom machen zu dürfen! Wir hatten so eine wunderbare Zeit! Und jetzt halte ich dieses tolle Buch in Händen und kann mich jederzeit zurückträumen! “Ti amo Roma – Italienische Rezepte und Geschichten” aus dem Hause Hölker-Verlag lädt zum Schmökern ein. Wunderbare Fotos aus der Stadt, kurze Geschichten, Hintergrundinfos – und allen voran wunderbare Rezepte untermal von Hammer-Fotos – was will man mehr von einem Kochbuch? Ihr sehr schon, ich gerate ins Schwärmen! Ich kann euch dieses Buch wirklich vollends empfehlen! Ich habe viele Kochbücher Zuhause, doch dieses hier wird einen besonderen Platz bekommen!

Die köstlichen Rezepte sind unterteilt nach folgenden Kapiteln:

• La Dolce Vita – Schlendern durch die ewige Stadt – mit Rezepten wie z.B. Frittata con ricotta e erbe aromatiche oder Crostata con cassis
• Auf einen Aperitif mit Freunden – mit Rezepten wie z.B. Bruschette calde oder Granita di anguria
• Cena in Familia – Familienessen – mit Rezepten wie z.B. Minestrone verde oder Tiramisu
• La Grande Bellezza – Sonnenuntergang auf der Piazza – mit Rezepte wie z.B. Spaghetti cacio e Pepe oder Panna cotta con amarene

Na, schon Hunger? Dann komme ich mit meinem ausgewählten Rezept sicher genau richtig: Es gibt wunderbar cremige Pasta al Limone oder Zitronennudeln!

Pasta al Limone

Zutaten für 4 Portionen Pasta al Limone

• 600 g Pasta (z.B. Conchiglie, Riggtet oder Fusilli)
• Abrieb und Saft von 2 Bio-Zitronen
• 600 ml Sahne
• 200 g Butter
• 200 g Parmesan, gerieben
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Stängel Basilikum
• 1 Bio-Zitrone zum Garnieren

Zubereitung der Zitronennudeln

Kocht die Pasta nach Packungsangabe. Kocht den Zitronensaft mit der Hälfte des Zitronenabriebs in einem großen Topf auf. Der Saft muss unbedingt kochen, sonst gerinnt später die Sahne.

Rührt Sahne und Butter ein und lasst die Soße bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Reibt den Parmesan und rührt 150 g Parmesan in die Soße. So lange weiterführen, bis der Käse geschmolzen und eine homogene Soße entstanden ist.

Gießt die Pasta ab, lasst sie kurz abtropfen und vermischt sie dann mit der Zitronen-Soße. Würzt eure Pasta al Limone mit Salz und Pfeffer. Richtet die auf tiefen Tellern an und bestreut sie mit dem restlichen Zitronenabrieb und Parmesan. Serviert die Pasta al Limone mit Basilikumblättchen und Zitronenspalten.

So lecker, sag ich euch! Das Gericht schmeckt nach Sommer, nach Leben, einfach auch nach Rom!
Ihr liebt die italienische Küche auch sehr? Dann sind meine Spaghetti alla Puttanesca sicher auch was für euch!
Genießt das Leben und denkt auch mal a la dolce far niente (das süße Nichtstun)!
Liebste Grüße von Martina

Das Buch wurde mir zu Rezensionszwecken zur Verfügung gestellt. Dennoch beschreibe ich hier meine eigene, unbeeinflusste Meinung. Am Verkauf des Buches bin ich nicht beteiligt. Für den Beitrag wurde ich nicht bezahlt.