Ihr Lieben,
dass ich Apfelkuchen liebe, wisst ihr ja inzwischen. Und ich liebe ihn nicht nur irgendwie ein bisschen. Ich meine, ich liebe Apfelkuchen so richtig! Der Geruch, der Geschmack, das ist irgendwie, naja, irgendwie Heimat. Apfelkuchen schmeckt nach Geborgenheit, nach Liebe. Wenn ich in einen Raum komme, in dem es nach Apfelkuchen riecht, entspanne ich mich. Geht es euch auch so?
Das Schöne ist, dass es unzählige Variationen von Äpfeln aus dem Ofen gibt.
Heute zeige ich euch ein Rezept, dass ich ganz neu ausprobiert habe. Die Basisidee habe ich aus der Zeitschrift essen&trinken FürjedenTag, aber natürlich wärt ihr nicht bei NINAmanie, wenn ich das Rezept nicht etwas auf den Kopf gestellt hätte.
Für meine Apfel-Käse-Streusel-Tarte braucht ihr:
- 200 g weiche Butter oder Margarine
- 150 g Rohrzucker
- Das Mark einer Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 375 g Mehl
- 150 g Mascarpone
- 100 g Schmand
- Das Mark einer weiteren Vanilleschote
- 1/2 Päckchen Vanillezucker
- 4 Äpfel, ich habe Braeburn genommen
- 1 gute Hand voll Cranberries (ich habe getrocknete verwendet)
- Etwas Zitronensaft
- 1 TL Zimt
- 1 TL Honig
- 1 gute Hand voll Mandelstifte
6 Comments
oh liebe Nina, der sieht zum Reinbeißen aus!!!! Sehr lecker. Schon gespeichert für meinen nächsten Apfelkuchen. 🙂
Liebe Grüße! Steffi
Liebe Steffi,
ach das freut mich! Hoffe, er schmeckt dir genauso gut wie mir!
Liebste Grüße von Martina
Hmmmmm lecker
hab ich mir gleich mal auf meiner Foodseite gepinnt zum Nachmachen 🙂
Danke für das tolle Rezept!
Viele liebe Grüße
Franzy
Liebe Franzy,
wie schön – das freut mich! Viel Freude beim Nachbacken!
Liebste Grüße von Martina
Hallo liebe Martina,
ich habe mir dieses Rezept für die Aktion #kochmeinrezept ausgesucht und muss sagen, ich bin wirklich begeistert! Die Tarte schmeckte lauwarm aber auch kalt wirklich hervorragend. Vielen Dank für dieses wirklich tolle Rezept.
Herzliche Grüße
Tina
Liebe Tina,
ach wie schön, ich freue mich! Wie toll, dass dir die Tarte auch so gut schmeckt!
Ganz ganz liebe Grüße, Martina