Buchrezension Rezept

[Buchrezension] Schlank und schön – BEAUTY FOOD – Dein leichter Einstieg in die gesunde Ernährung

März 4, 2018

Ihr Lieben,

ihr habt ja schon gemerkt, dass ich mich momentan sehr mit gesunder Ernährung beschäftige. Dabei interessiere ich mich tatsächlich nicht für irgendwelche Diäten. Mir geht es vielmehr darum, wieder bewusster und gesünder zu essen und dabei neue Ansätze anzuschauen und auszuprobieren. Ich werde nie jemand sein, der kategorisch eine gewisse Ernährungslinie verfolgen wird. Aber ich sehe mir Ernährungsthemen gerne an und versuche daraus, den für mich richtigen Weg zu entwickeln.
Heute habe ich wieder ein Buch für euch dabei, das mir der EMF-Verlag zu Rezensionszwecken zur Verfügung gestellt – lieben Dank an dieser Stelle!

SCHLANK UND SCHÖN – BEAUTY-FOOD
Dein leichter Einstieg in die gesunde Ernährung

Buchrezension: SCHLANK UND SCHÖN – BEAUTY-FOOD Dein leichter Einstieg in die gesunde Ernährung
Ein Buch für den Glow, für Schönheit von innen. Das ist das zweite Buch von Christina Wiedemann, das ich mir genauer anschaue. Das erste war Das gesunde Darmkochbuch – und das wenige, was mir in diesem Buch nicht so gut gefallen hat, wurde nun im Beauty-Food-Buch verbessert.
Aber fangen wir mal von vorne an: Das Buch hat ein schönes Format – es ist keines dieser riesigen Schinken, sondern ein quadratisches, handliches Buch, das wirklich sehr ansprechend gestaltet ist. Es macht Lust, darin zu blättern.
Und worum geht’s eigentlich in dem Buch?
Ganz einfach um den Wert der Ernährung, wenn es um die Schönheit geht. Denn wer gut isst und die richtigen Lebensmittel zu sich nimmt, fühlt sich nicht nur besser, man sieht es ihm auch an. Dabei geht es nicht nur um eine schlanke Figur, sondern auch um Vitalität, einen strahlenden Teint, schöne Haut usw. 
Das Buch beginnt mit Basics und beantwortet unter anderem Fragen rund um den Kalorienbedarf, Heißhunger, Kohlenhydrate, Fette, Superfoods, Bewegung und so weiter. Abgeschlossen wird das ausführliche und knapp 50 Seiten umfassende Basic-Kapitel mit einem SOS-Wochenplan. Dieser hat jedoch natürlich schon das Ziel, das Gewicht zu reduzieren, er versorgt einen täglich mit ballaststoffreichen Gerichten, die satt machen und dabei viel Beauty-Plus aufweisen. Die Kalorienzufuhr liegt bei diesem Plan bei ca. 1400 Kalorien.
Ich bin nun selbst kein Kalorienzähler, insofern ist es für mich sehr interessant, mich mal an so einen Plan zu halten, um zu merken, wie viel Kalorien mich wie satt machen. 
Auf das Basics-Kapitel folgt das Herzstück des Buchs: Die Rezepte. Und die sind wirklich abwechslungsreich, klingen lecker, die Fotos sehen toll aus und die Zutaten sind nicht komplett abgefahren. Bei jedem Rezept gibt es einen Info-Block, der erklärt, was das Beauty-Plus an diesem Gericht ist. Und das ist genau das, was mir in Frau Wiedemanns letztem Buch gefehlt hat. Also Daumen hoch!
Ich habe wieder zwei Rezepte aus dem Buch für euch ausprobiert.

Rezept für Chia-Acai-Parfait mit Heidelbeeren

Rezept für Chia-Acai-Parfait mit Heidelbeeren

Zutaten für 2 Personen:

  • 550 ml Soja- oder einen anderen Pflanzen-Drink (ich habe Haferdrink verwendet)
  • 4 gehäufte EL Chiasamen
  • 300 g Heidelbeeren (frisch oder TK – ich hatte mir vergangenen Sommer selbst gepflückte eingefroren)
  • 2 EL Acaibeerenpulver
  • 2 EL Kokosflakes oder Kokosraspeln
Rezept für Chia-Acai-Parfait mit Heidelbeeren

Zubereitung

Füllt zwei hohe Gläser mit jeweils 150 ml Pflanzendrink und rührt jeweils 2 EL Chiasamen unter. Nach jeweils 15 und 30 Minuten solltet ihr die Masse gut durchrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Dann lasst ihr den Chiapudding über Nacht quellen.
Am nächsten Morgen nehmt ihr die Heidelbeeren, lasst sie, sofern ihr TK-Ware nehmt, leicht antauen. Dann püriert ihr sie zusammen mit dem restlichen Pflanzendrink und dem Acaibeerenpulver. Verteilt die Heidelbeerenmasse auf den Chiapuddings und bestreut sie mit Kokosflakes oder Kokosraspeln.
In diesem leckeren Frühstück stecken viele zellschützende Antioxidantien, hochwertiges Eiweiß schmeichelt den Haaren, Omega-3-Fettsäuren sorgen für glatte Haut. Acaibeeren haben einen hohen Gehalt an Anthocyanen und Flavonoiden und reduzieren den Alterungsprozess, Heidelbeeren unterstützen die Hautzellen mit Feuchtigkeit und Vitamin C.
Und ganz nebenbei schmeckt’s auch noch gut!
Gerade im Sommer ist das ein super erfrischendes und leichtes Frühstück – werde ich definitiv wieder machen!
Beim zweiten Rezept habe ich zum ersten Mal Dinkel als ganzes Korn probiert – und ich bin begeistert!

Rezept für Dinkelsalat mit Auberginen und Ziegenkäse

Rezept für Dinkelsalat mit Auberginen und Ziegenkäse
Wundert euch nicht, auf den Fotos seht ihr etwas andere Zutaten – ich hatte keine Aubergine zu Hause, also kamen Zucchini und Champignons zum Einsatz, statt Ziegenfrischkäse habe ich Fetakäse genommen. Aber ich zeige euch hier natürlich das Originalrezept. Ihr sehr aber, es ist sehr wandlungsfähig.

Zutaten für 2 Portionen

  • 100 g Dinkel
  • Salt
  • 20 g Pinienkerne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine Aubergine
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 kleine rote Chileschote
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL gehackter Dill
  • 1 EL Aceto Balsamico bianco
  • Pfeffer
  • 100 g Ziegenfrischkäse
Rezept für Dinkelsalat mit Auberginen und Ziegenkäse

Zubereitung

Wascht den Dinkel unter fließendem Wasser und lasst ihn dann in kaltem Wasser über Nacht einweichen. Gießt ihn am nächsten Tag ab und lasst ihn in etwa 400 ml Salzwasser etwa 25 bis 30 Minuten köcheln. Dabei gelegentlich umrühren, dann abgießen, abtropfen und abkühlen lassen.
Röstet die Linienkerne ohne Fett in einer Pfanne. Schält den Knoblauch und drückt ihn mit einem Messer fest an. Putzt, wascht und würfelt die Aubergine – auch die Zwiebeln würfelt ihr, genauso wie die Chilischote – entfernt nur vorher Samen und die weißen Trennwände.
Erhitzt in einer beschichteten Pfanne 2 EL Öl und schwitzt den Knoblauch, die Zwiebeln und die Chilistücke darin an. Dann kommen die Auberginenwürfel hinzu – bratet sie etwa 6-8 Minuten an. 
Vermischt dann die Auberginenmischung mit dem Dinkel, gebt Dill, das restliche Olivenöl und den Balsamico-Essig hinzu und schmeckt mit Salz und Pfeffer ab. Verteilt den Ziegenfrischkäse in Klecksen auf dem Salat und streut zum Schluss die Pinienkerne darüber.
Der Salat ist super zum Mitnehmen für die Mittagspause geeignet, schmeckt total lecker und macht satt. Und wir haben hier ein Gesamtpaket für schöne Haare, feste Nägel und glänzendes Haar.
Dinkel hat doppelt so viel Eiweiß und Ballaststoffe wie unser moderner Weizen. Außerdem liefert er reichlich Eisen, Zink und Magnesium. Chilis regen die Verdauung an und Auberginen unterstützen mit zellschützenden Antioxidantien.
Rezept für Dinkelsalat mit Auberginen und Ziegenkäse
Das sind nur zwei leckere Rezepte aus dem Buch, aber ich hab schon ganz viele Fähnchen rein geklebt, weil ich noch weitere ausprobieren möchte.
Also, wenn ihr euch für das Thema Beauty Food interessiert, auf der Suche nach leckeren, gesunden Rezepten seid und euren Glow von innen noch verstärken wollt, kann ich euch dieses Buch echt empfehlen. Ich mag es!
Und deswegen freut es mich umso mehr, dass ich ein Exemplar verlosen darf!

Gewinnspiel: 

Gewinne dein Exemplar des Buchs BEAUTY FOOD

Schlank und schön - BEAUTY FOOD - Dein leichter Einstieg in die gesunde Ernährung

Die Gewinnspielregeln:

  • Hinterlasse mir einfach einen Kommentar hier auf dem Blog und sage mir, was dein liebstes gesundes Lebensmittel bzw. Superfood ist.
  • Das Gewinnspiel startet am 4.3.2018 und endet am 11.3.2018 um 23:59 Uhr.
  • Der Gewinner wird durch das Los ermittelt und ab dem 12.3.2018 hier in diesem Blogbeitrag bekannt gegeben.
  • Teilnehmen können alle Leser aus Deutschland ab 18 Jahre.
  • Bist du der Gewinner/die Gewinnerin, dann melde dich bitte per E-Mail bei mir und schicke mir deine Adresse, damit ich dir dein Buch zusenden kann.
  • Der Gewinn kann nicht in bar ausgezahlt werden und der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Ich drücke euch fest die Daumen!

Liebste Grüße von Martina

****************
Das Gewinnspiel ist beendet – gewonnen hat: Sarah U!!
Herzlichen Glückwunsch!
Liebe Sarah, schicke mir doch einfach eine Mail mit deiner Adresse, dann macht sich das schöne Buch auf den Weg zu dir!

Sarah hat sich leider nicht gemeldet – daher hat das Buch nun einen anderen glücklichen Gewinner gefunden: Bianca! Liebe Bianca, magst du mir vielleicht eine E-Mail mit deiner Adresse schicken?

Verlinkt mit #sonntagsglück
Das Buch wurde mir auf Anfrage zu Rezensionszwecken zur Verfügung gestellt. Dennoch beschreibe ich hier meine eigene, unbeeinflusste Meinung. Am Verkauf des Buches bin ich nicht beteiligt.

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31 Comments

  • Reply Anonym März 4, 2018 at 9:54 am

    Liebe Martina,
    Ich liebe ja jedes Obst , aber zur Zeit esse ich ganz besonders gerne Datteln 🙂 ich faste nämlich im Moment und Datteln ersetzen jede Süßigkeit durch ihre Süße und den absolut göttlichen Geschmack perfekt! Meine Email lautet: business-cats@web.de ,anders kann ich leider keinen Kommentar veröffentlichen als Anonym… deine Sophia

    • Reply Nina März 4, 2018 at 3:19 pm

      Liebe Sophia,
      klasse, dass du mit Datteln deine Lust auf Süßigkeiten stillen kannst – weiterhin viel Erfolg beim Durchhalten!
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Anonym März 4, 2018 at 11:22 am

    Ich mag Ingwer total gerne. Ich mache mir häufig Ingwerwasser mit einem Spritzer Zitrone. Das kurbelt den Stoffwechsel an und hat antioxidative Wirkung.

    Liebe Grüße
    Marion L.

    • Reply Nina März 4, 2018 at 3:20 pm

      Liebe Marion,
      Ingwer liebe ich auch – ich trinke jeden Morgen frischen Ingwertee.
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Pandora März 4, 2018 at 11:34 am

    mein liebstes superfood sind cranberries

    lg
    claudi
    glueckspilz82[at]gmx.de

    • Reply Nina März 4, 2018 at 3:21 pm

      Liebe Claudi,
      oh ja, Cranberries sind toll! Bereitest du auch manchmal Frische zu?
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Anonym März 4, 2018 at 11:52 am

    Hi!
    Ich mag am liebsten Paprika, Brokkoli und chiasamen! Gvlg Tine
    Sahnebomber at yahoo punkt de

    • Reply Nina März 4, 2018 at 3:22 pm

      Liebe Tine,
      die drei sind sicher auch super lecker in Kombination!
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply becjat März 4, 2018 at 1:33 pm

    Mein bestes Superfood ist Leinsamen. Ich brauche keine Superfoods, die eine weite Anreise haben, heimische Produkte sind viel besser. Über das Buch würde ich mich sehr freuen.
    LG von Elke
    becjat(at)yahoo.de

    • Reply Nina März 4, 2018 at 3:26 pm

      Liebe Elke,
      das sehe ich genau wie du – die heimischen Superfoods werden viel zu oft vergessen.
      Bist soeben mit in den Lostopf gehüpft 😉
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Melissa März 5, 2018 at 8:41 am

    So ein Buch habe ich schon lange gesucht! Ich bin immer so müde und geschafft, da möchte ich durch meine Ernährung etwas dran ändern. Ich schwöre total auf Quinoa!
    Liebe Grüße Melissa von http://www.thecoupleblog.de

    • Reply Nina März 5, 2018 at 8:17 pm

      Liebe Melissa,
      dann drücke ich dir die Daumen – in den Kostopf bist du gehüpft!
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Bianca März 5, 2018 at 8:40 pm

    Liebe Martina, da kann ich mich ja kaum entscheiden. Chiasamen finde ich super, aber ich mag auch Matcha sehr gern oder Goji-Beeren. Deine Rezepte klingen super! Liebe Grüße, Bianca

    • Reply Nina März 5, 2018 at 8:45 pm

      Liebe Bianca,
      oh ja, alle drei Super Foods sind wirklich toll!
      Die Rezepte im Buch sind wirklich alle toll!
      Liebste Grüße von Martina

    • Reply Nina März 28, 2018 at 5:41 pm

      Liebe Bianca,
      ich musste ein neues Los ziehen – und diesmal hattest du Glück! Herzlichen Glückwunsch! Schickst du mir eine E-Mail mit deiner Adresse? Dann macht sich das Buch auf den Weg zu dir!
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Anonym März 7, 2018 at 2:08 pm

    Ich bin immer, immer müde. Und dann habe ich noch seit Wochen Bauchweh und Übelkeit zu bekämpfen. Ich mag fast alle was man essen kann. Aber ich versuche mich dabei dann doch oft auf die heimischen Lebensmittel zu begrenzen. Broccoli liebe ich. Mandeln und Nüsse mag ich auch sehr gerne! LG elwe(at)live.de

    • Reply Nina März 7, 2018 at 7:42 pm

      Oh, das klingt aber nicht so gut! Warst hoffentlich schon mal beim Arzt?
      Ja, die heimischen Lebensmittel sind mir auch die liebsten, aber es darf schon auch mal "exotischer" sein 😉
      Liebste Grüße von Martina

    • Reply Anonym März 23, 2018 at 9:55 am

      Ich weiß schon, dass ich einen Reflux habe und einfach anfällig für Magenprobleme bin aber ich habe mir jetzt doch einen Termin beim Arzt geben lassen. So kann es ja nicht weitergehen. Liebe Grüße Lena 🙂

  • Reply Gudrun Jeschke März 7, 2018 at 8:14 pm

    Mein liebstes Superfood ist Heidelbeeren.

    • Reply Nina März 7, 2018 at 8:34 pm

      Liebe Gudrun,
      oh ja, die liebe ich auch!
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Elke Middendorf März 7, 2018 at 9:13 pm

    Das ist ja eine schwierige Frage, weil ich so vieles so gerne mag. Meine Lieblinge in Richtung „Superfood“ sind z.Zt. besonders Quinoa, Brokkoli, Haferflocken, Beeren, Ingwer.
    Würde mich sehr über das Buch mit sicherlich vielen tollen Rezepten und Anregungen freuen!

    • Reply Nina März 8, 2018 at 8:22 pm

      Liebe Elke,
      alles lecker und gesund!
      Ich schwöre ja total auf Ingwer…
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Anonym März 7, 2018 at 9:18 pm

    Morgens esse ich seit Jahren Dinkelflocken mit Leinsamen und Obst.
    Das Buch klingt sehr interessant und die beiden Gerichte sehen so lecker aus.
    Lieben Gruß von Sarah U

    • Reply Nina März 8, 2018 at 8:23 pm

      Liebe Sarah,
      ein tolles Frühstück machst du dir da! Ich halte das ja nicht immer durch, manchmal muss doch die Butterbreze her 😉
      Liebste Grüße von Martina

    • Reply Nina März 12, 2018 at 6:33 pm

      Liebe Sarah, herzlichen Glückwunsch! Du hast gewonnen! Schicke mir doch bitte eine Mail mit deiner Adresse, damit ich dir das Buch schicken kann.
      Liebste Grüße von Martina

    • Reply Nina März 18, 2018 at 8:29 am

      Liebe Sarah,
      magst du mir noch eine E-Mail mit deiner Adresse schicken? Sonst kann ich dir dein Buch leider nicht zusenden und muss es neu verlosen…
      Liebste Grüße von Martina

    • Reply Nina März 28, 2018 at 5:34 pm

      Liebe Sarah,
      sehr schade, dass du dich nicht meldest. Das Buch wird nun leider an jemand anderen verlost.
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Anonym März 9, 2018 at 8:08 pm

    ich koche und esse einfach richtig gerne mit Kräutern. Im Winter von der Fensterbank und mit gezogenen Sprossen und im Sommer vom Balkon.

    • Reply Nina März 11, 2018 at 6:57 am

      Kräuter sind wirklich toll, ich habe leider keinen Balkon, habe aber immer welche auf der Fensterbank.
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Ines März 15, 2018 at 8:07 am

    Ich probiere ja richtig gerne neue Superfoods aus, Chia ist einer meiner Lieblinge 🙂 Daher ist das Parfait genau richtig für mich! (Und Parfait liebe ich übrigens auch – nur besteht normales Parfait praktisch nur aus Zucker und Sahne, das gibt es daher nicht so oft)
    Was sind deine liebsten Superfoods? Als Snack mag ich Goji-Beeren sehr gerne, und in Smoothies verwende ich grade sehr gerne Chlorella, weil das bei der Verdauung hilft und auch Allergien vorbeugt – perfekt jetzt zur bevorstehenden Pollen-Zeit…
    Beim zweiten Rezept würde ich die Pinienkerne weglassen, die mag ich nämlich nicht. Und ich würde auch Feta nehmen, aber ansonsten hört es sich gut an und sieht in deiner Version auch lecker aus!
    glg und danke für die Rezepte!
    Ines

    • Reply Nina März 18, 2018 at 8:32 am

      Liebe Ines,
      du kennst dich ja super mit Superfoods aus, klasse! Chlorella habe ich bisher noch nicht ausprobiert, werde ich aber sicher tun.
      Liebste Grüße von Martina

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