Gaumenfreuden Lebensfreude Rezept

Silvester 2017 – ein paar Gedanken und ein leckerer Nachtisch

Dezember 29, 2017

Ihr Lieben,

könnt ihr es glauben? Weihnachten ist bereits vorbei – und nun auch bald das Jahr 2017! Also ganz ehrlich: Mir geht das alles zu schnell. Wo ist dieses Jahr geblieben? Und oh ja, ich weiß, dass ich mich wie eine alte Frau anhöre. Aber wenn die Zeit so weiter rennt, bin ich das bald auch!
Kurz vor dem Jahreswechsel werde ich immer sehr sentimental und nachdenklich. Ich stöbere dann in meinem Jahres-Tagebuch, denke über das vergangen Jahr nach und überlege mir, was ich mir für das neue Jahr wünsche oder vornehme.
Letztes Jahr hab eich meine Bucket List mit euch geteilt – und ich muss zugeben: Nicht hinter jedem Punkt kann ich ein Häkchen setzen. Das ist jetzt nicht wirklich schlimm, aber ein paar Punkte kommen auch 2018 wieder auf die Liste.
Ja, wie war nun dieses Jahr 2017.
Anfang des Jahres hatte ich mir eine Postkarte gekauft, die auf den ersten Blick nur aus Buchstaben beseht – aber wenn man genauer hinsieht, kann man Wörter erkennen. Die ersten drei Wörter sollten das kommende Jahr beschreiben. Ich hatte auf Anhieb 4 Wörter entdeckt: spontan, harmonisch, schwungvoll und magisch.
Spontan war es, denn ich musste mich dieses Jahr immer mal wieder als sehr flexibel erweisen.
Harmonisch war es dagegen nicht immer, es war nämlich eher ein “reinigendes” Jahr für mich.
Schwungvoll – oh ja, durchaus.
Magisch war es auch, jedoch in einer anderen Form, als ich das gedacht hätte.
Das Jahr hatte für mich unglaubliche Höhen aber auch unfassbar schmerzliche Tiefen. Es gab sehr schmerzvolle Abschiede, aber auch herzergreifende Begegnungen.
Wie war es bei euch?

Nun gut, nun heißt es aber, voran zu blicken – neues Jahr, neues Glück.
Weil ich die Postkarte so toll fand, habe ich nun auch eine für euch kreiert. Die ersten 3 Wörter, die ihr findet, sind eure zentralen Themen für 2018. Wie auch immer ihr sie interpretiert.

Glückskarte_2018

Habt ihr Lust darauf? Dann könnt ihr euch die Postkarte hier herunterladen.

Aber bevor wir nun zu sehr ins Grübeln geraten, denken wir doch lieber noch an die bevorstehende Silvesternacht!
Ich brauche an Silvester ja keine riesige Party. Mir ist es wichtig, die Zeit mit lieben Menschen zu verbringen – und das müssen auch gar nicht viele sein. Und es muss was leckeres zu trinken und zu essen geben. Ich brauche auch kein Feuerwerk – ich verstecke mich da ja lieber hinter einer Glasscheibe. Wie ist das bei euch?
Was an Silvester natürlich nicht fehlen darf, sind Bubbles – Sektchen, Prosecco oder gerne auch mal Champagner. Und wenn wir schon bei Gaumenfreuden sind: Warum nicht gleich ein paar Bubbles mit ins Dessert mischen? Ich hätte da ja eine Idee und ein Rezept für euch:

Panna Cotta mit Prosecco und Cranberry-Gelee

Prosecco-Panna-Cotta mit Cranberry-Gelee

Für 4 Portionen braucht ihr:

Für die Panna Cotta

  • 400 ml Sahne
  • 100 ml Prosecco
  • 2 EL Sirup nach Wahl – ich habe Rhabarber-Sirup verwendet
  • 2 EL Rohrzucker
  • 6 Blatt Gelatine

Für 2 Gläser Cranberry-Gelee:

  • 150 g frische Cranberries
  • 100 g Gelierzucker
  • 100 ml Prosecco
  • ½ TL Zimt
  • Das Markt einer Vanilleschote
Prosecco-Panna-Cotta mit Cranberry-Gelee

Und so geht’s:

Weicht die Gelatine in kaltem Wasser ein. Kocht die Sahne mit dem Sirup und dem Zucker kurz auf. Nehmt den Topf dann vom Herd und gebt den Prosecco hinzu. Nehmt dann die Gelatine aus dem Wasser, drückt sie gut aus und rührt sie mit dem Schneebesen unter die heiße Sahne. Füllt die Sahne in Gläser ab und stellt sie kalt.

Gebt die Cranberries mit dem Gelierzucker, dem Zimt und dem Mark der Vanilleschote in einen hohen Topf und bringt sie zum Kochen. Wenn die Cranberries heiß werden, platzen sie auf – also Vorsicht vor Farbspritzern. Zerstoßt die Cranberries dann noch mit einem Kartoffelstamper und lasst sie ein paar Minuten sprudelnd kochen. Gebt dann den Prosecco dazu, rührt ihn unter und füllt das Gelee dann in Gläser ab – ihr könnt etwa 2 Gläser füllen – und wenn ihr nicht alles für die Panna Cotta braucht, habt ihr gleich noch einen leckeren Brotaufstrich fürs Neujahrsfrühstück.

Wenn Panna Cotta und Gelee abgekühlt sind, gebt ihr eine Schicht Gelee auf die Panna Cotta. Fertig ist ein leckerer Silvester-Nachtisch.

Prosecco-Panna-Cotta mit Cranberry-Gelee

Was plant ihr an Silvester? Ein rauschendes Fest, eine kleine gesellige Runde?
Ich wünsche euch auf jeden Fall eine wunderbare Silvesternacht und einen guten Start in ein glückliches, gesundes und tolles neues Jahr! Zum Wohl!
Liebste Grüße von Martina

Happy Silvester!

MerkenMerken

You Might Also Like

9 Comments

  • Reply Frau Mayer Dezember 30, 2017 at 11:47 am

    Servus Nina, zufällig gefunden und durchgestöbert. Das feine Dessert werde ich morgen auch servieren. Danke fürs Rezept.
    Lg aus Wien und alles gute für 2108

    • Reply Nina Dezember 30, 2017 at 6:14 pm

      Ach das freut mich aber! Lass mich gerne wissen, wie es dir geschmeckt hat.
      Ich wünsche dir einen guten Rutsch in ein tolles neues Jahr!
      Liebste Grüße nach Wien von Martina

  • Reply Pia Dezember 30, 2017 at 12:13 pm

    Herrlich so ein Dessert das man gut vorbereiten kann ist immer willkommen.
    Wünsche dir auch einen gemütlichen Rutsch ins 2018.
    L G Pia

    • Reply Nina Dezember 30, 2017 at 6:15 pm

      Liebe Pia,
      ich freue mich, dass dir das Rezept gefällt!
      Hab du auch einen wunderbaren Silvesterabend und einen guten Start ins neue Jahr!
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Modewerkstatt Heike Tschänsch Dezember 30, 2017 at 12:24 pm

    Glück, Sinnlichkeit und Sehnsucht…
    Na, da bin ich mal gespannt. 🙂
    Dein Panna Cotta klingt fantastisch.
    Einen guten Rutsch ins neue Jahr wünscht dir
    Heike

    • Reply Nina Dezember 30, 2017 at 6:17 pm

      Liebe Heike,
      spannende Themen hast du da entdeckt.
      Freut mich, dass dir mein Rezept gefällt.
      Hab einen guten Start in ein tolles neues Jahr!
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Ulrike Dezember 31, 2017 at 12:54 pm

    Sieht und hört sich lecker an und ist schnell gemacht. Hat sich bei dir etwas Prosecco unten abgesetzt oder was ist die beige Schicht unten in den Glädern. Ich habe das Rezept jetzt dreimal durchgelesen aber nichts dazu gefunden.
    Mein Favorit ist im Moment Aperol, sicher auch damit sehr lecker und farblich passend.

    • Reply Nina Dezember 31, 2017 at 2:24 pm

      Liebe Ulrike,
      genau, da hat sich etwas Prosecco abgesetzt – ein Schichtdessert sozusagen 😉
      Ich wünsche dir einen guten Rutsch in ein gutes neues Jahr!
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Mousse au Chocolat ohne Ei - cremig und lecker - Ninamanie November 8, 2019 at 7:09 am

    […] schon genug um die Ohren, oder?Ihr braucht noch mehr Inspirationen für Nachtisch? Wie wäre es mit Panna Cotta mit Prosecco und Cranberry-Gelee, Bratapfel mit Mascarpone-Füllung oder Nachtisch mit Mascarpone und Glühweingelee?Macht es euch […]

  • Leave a Reply