Knusper-Topping

Ihr Lieben,

Granola kennen wir alle – und lieben wir alle. Aber habt ihr schon mal salziges Granola gemacht? Wenn nicht, dann solltet ihr das unbedingt nachholen! Denn es macht sich super als Topping für Salate, Bowls, herzhaftes Porridge und Co. Ich habe für mein salziges Granola keine Haferflocken verwendet, dafür Salzbrezeln. Aber natürlich könnt ihr, wie auch für süßes Granola, auch Haferflocken beimischen. Seid einfach kreativ und packt rein, was euch schmeckt. Seht mein Rezept also auch als Inspiration und nicht als Muss. Lecker ist es jedoch allemal! Und knuspern macht uns doch allen Spaß, oder?

Salziges Granola mit Salzbrezeln

Zutaten für 2 Gläser salziges Granola

• 50 g Walnusskerne
• 60 g Pistazienkerne
• 100 g Kürbiskerne
• 100 g Sonnenblumenkerne
• 30 g weißes Sesam
• 2 Hand voll Salzbrezeln
• 50 ml Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL Paprikapulver

Zubereitung des Salty Granola

Heizt den Backofen auf 150°C Umluft vor.
Hackt die Walnuss- und Pistazienkerne grob. Gebt sie zusammen mit den Kürbiskernen, den Sonnenblumenkernen und dem Sesam in eine Schüssel. Bröselt die Salzbrezeln grob hinein. Gebt Salz, Paprikapulver und Olivenöl hinzu und vermengt alles gut miteinander.

Belegt ein Backblech mit Backpapier. Gebt die Mischung darauf und verteilt sie. Backt das Granola etwa 30 Minuten, lasst es dann abkühlen und füllt es in Gläser ab.

Bewahrt es nur nicht zu lange auf, damit es knusprig bleibt. Aber ich bin mir sicher, ihr werdet es sowieso schnell verputzen!
Wie wäre es, wenn ihr es zu leckerem Hummus mit grünen Spargel und Bärlauch reicht? Schließlich gibt’s jetzt frischen Bärlauch – und die Spargezeit beginnt!

Lasst mal wissen, zu was ihr euer salziges Granola kombiniert – ich freue mich auf eure Tipps!
Liebste Grüße von Martina