Ihr Lieben,
ihr kennt das sicher auch: Man bereitet ein Pastagericht zu, weiß nicht genau, wie viele Nudeln macht braucht – und letztlich bleibt dann wieder was übrig. Gerade bei Kritharaki- oder Risoni-Nudeln fällt mir immer sehr schwer einzuschätzen, wie viel Pasta ich brauche. Aber das Gute daran ist, dass sich Nudeln super für Reste-Küche-Rezepte eignen! Und so kommen meine übrig gebliebenen Kritharaki-Nudeln in einen leckeren Pasta-Auflauf und es wird ein Kritharaki-Nudel-Auflauf mit Gorgonzola daraus.
Also, ein recht viel einfacheres Rezept als das für den Kritharaki-Nudel-Auflauf mit Gorgonzola, werdet ihr auf dem Blog kaum finden! Perfekt für die Feierabendküche, weil wirklich nicht viel zu tun ist. Und dennoch ist es super lecker! Wer keinen Gorgonzola mag, der kann auch Mozzarella oder eine andere Käsesorte verwenden. Klingt gut? Dann folgt direkt das Rezept!
Kritharaki-Nudel-Auflauf mit Gorgonzola
Zutaten für 2 Portionen
- ca. 250 g gekochte Kritharaki-Nudeln
- 200 g Champignons
- Eine kleine Zucchini
- 2 mittelgroße Tomaten
- Einige Blätter Basilikum
- 250 g Gorgonzola
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung des Kritharaki-Nudel-Auflaufs
Heizt den Backofen auf 175 °C Heißluft vor.
Putzt die Champignons und schneidet sie in dünne Scheiben. Wascht die Zucchini und hobelt sie. Wascht die Tomaten, entfernt den Strunk und schneidet die Tomaten in Würfel. Hackt das Basilikum grob. Vermengt alles mit den Nudeln und dem Olivenöl. Würzt mit Salz und Pfeffer. Schneidet den Gorgonzola in Würfel und vermischt etwas 200 g davon mit den Nudeln.
Fettet eine Auflaufform ein. Gebt dann die Pasta-Mischung hinein. Bröckelt den restlichen Gorgonzola darüber. Nun kommt euer Kritharaki-Nudel-Auflauf mit Gorgonzola für etwa 20 bis 25 Minuten in den Ofen. Fertig ist die leckere Resteküche.
Zum Kritharaki-Nudel-Auflauf passt ein knackiger, grüner Salat. Fertig ist eine tolle Mahlzeit! Ihr mögt sogenannte Rumfort-Rezepte (Liegt rum, muss fort)? Wie wäre es mit einem Rote-Beete-Kartoffel-Gröstl? Oder, wenn es süß sein soll, mit einem Ofenschlupfer mit Apfel und Vanillesoße?
Liebste Grüße von Martina
Kritharaki-Nudel-Auflauf mit Gorgonzola
Zutaten
- 250 g gekochte Kritharaki-Nudeln
- 200 g Champignons
- 1 kleine Zucchini
- 2 mittelgroße Tomaten
- Einige Blätter Basilikum
- 250 g Gorgonzola
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Backofen auf 175°C Heißluft vorheizen.
- Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini waschen und hobeln. Tomaten waschen, Strunk entfernen und Tomaten in Würfel schneiden. Basilikum grob hacken. Alles mit den Nudeln und dem Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gorgonzola in Würfel schneiden und etwa 200 g davon mit den Nudeln vermischen.
- Auflaufform einfetten. Pasta-Mischung hinein geben. Restlichen Gorgonzola darüber bröseln. Etwa 20 bis 25 Minuten im Ofen überbacken.
