Ihr Lieben,
habt ihr schon mal süße Nudeln gegessen? Für mich ist das eine Kindheitserinnerung, denn als ich noch klein war, hat mein Papa total gerne Nudeln mit Zucker gegessen. Nicht mit Parmesan, sondern er hat einfach über seine Portionen Nudeln Zucker drüber gestreut. Und das schmeckt tatsächlich erstaunlich gut! Nudeln als Süßspeise – ich glaube, das haben viele nicht auf dem Schirm. Aber vielleicht ändert sich das, wenn ihr meine neueste Kreation mal probiert habt: Süße Milchnudeln mit Apfel-Kompott!

Das ist wirklich Essen für die Seele. Die Nudeln sind vollgesogen mit Milch, Vanille und Zimt – und werden getoppt mit einem Apfelkompott mit Rosinen. Natürlich könnt ihr die Rosinen auch weglassen oder durch Cranberries ersetzen. Sooo lecker!
Und ich finde, das ist doch ein perfekter Beitrag für unsere neue Runde “Leckeres für jeden Tag“, denn das Thema ist diesmal: “Süße Hauptgerichte/Mehlspeisen”. Was meint ihr?
Süße Milchnudeln mit Apfelkompott

Zutaten für 4 Portionen
- 1 Liter Milch (oder eine Milchalternative)
- 1-2 EL Honig oder Agavendicksaft
- 1/2 TL Vanillepaste
- 1 Zimtstange
- 1 Prise Salz
- 250 g Nudeln nach Wahl
- Nach Bedarf 2 TL Speisestärke
Für das Apfelkompott
- 2 Äpfel, entkernt und ich Würfel geschnitten
- 1/2 TL Zimtpulver
- 1-2 EL Rosinen

Zubereitung
Für das Apfelkompott gebt ihr alle Zutaten in einen Topf und erhitzt alles. Lasst das Kompott köcheln, bis die Apfelstücke weich werden. Wenn ihr zu saure Äpfel habt, gebt etwas Honig oder Agavendicksaft hinzu.
Bringt die Milch zusammen mit der Zimtstange, der Vanillepaste, dem Honig und einer Prise Salz in einem großen Topf zum Kochen. Gebt dann die Nudeln hinzu und kocht sie etwa 15 Minuten, rührt dabei immer wieder um. Falls die Nudeln die Milch aufgesogen haben, bevor sie weich sind, gebt Milch hinzu. Sollte das Ganze am Ende noch zu flüssig sein, bindet die Nudeln mit etwas Speisestärke (dazu die Stärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und unter die Nudeln rühren).

Richtet die Nudeln dann in tiefen Tellern an und verteilt das Kompott darauf – fertig sind leckere süße Milchnudeln mit Apfelkompott!
Leckeres für jeden Tag – Süße Hauptgerichte/Mehlspeisen
Ihr Süßen da draußen, wenn ihr auf den Geschmack gekommen sid, dann schaut mal, was für tolle süße Leckereien zusammen gekommen sind:
- Caroline von Linal’s Backhimmel mit Dampfnudeln mit Vanillesoße
- Tina von Küchenmomente mit Apfelpfannkuchen
- Britta von Backmaedchen 1967 mit Kaiserschmarrn
- Sylvia von Brotwein mit Germknödel
- Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Kaiserschmarrn aus dem Backofen
- Regina von Bistrogobal mit Apfel-Crumble
- Simone von zimtkringel mit Pain Perdu mit heißen Kirschen
- Cornelia von SilverTravellers mit Mango Sticky Rice – Rezept für süßen Klebreis wie in Thailand
- Silke von Blackforestkitchen mit Protein Kaiserschmarrn mit Skyr
Meine Gerichte aus den vorherigen Runden findet ihr HIER.
Liebste Grüße von Martina

Süße Milchnudeln mit Apfelkompott
Zutaten
- 1 l Milch (oder eine Milchalternative)
- 1-2 EL Honig oder Agavendicksaft
- 1/2 TL Vanillepaste
- 1 Zimtstange
- 1 Prise Salz
- 250 g Nudeln nach Wahl
- Nach Bedarf 2 TL Speisestärke
Für das Apfelkompott
- 2 Äpfel, entkernt und in Würfel geschnitten
- 1/2 TL Zimtpulver
- 1-2 EL Rosinen
Anleitungen
- Für das Apfelkompott alle Zutaten in einem Topf erhitzen. Kompott köcheln lassen, bis die Apfelstücke weich werden. Bei Bedarf etwas Honig oder Agavendicksaft hinzugeben.
- Milch zusammen mit Zimtstange, Vanillepaste, Honig und einer Prise Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen. Nudeln hinzugeben und etwa 15 Minuten kochen, immer wieder umrühren. Falls die Nudeln die Milch aufgesogen haben, bevor sie weich sind, gebt Milch hinzu. Sollte das Ganze am Ende noch zu flüssig sein, bindet die Nudeln mit etwas Speisestärke (dazu die Stärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und unter die Nudeln rühren).
- Milchnudeln in tiefen Tellern anrichten und Kompott darauf verteilen.