Ihr Lieben,
habt ihr schon mal süße Nudeln gegessen? Für mich ist das eine Kindheitserinnerung, denn als ich noch klein war, hat mein Papa total gerne Nudeln mit Zucker gegessen. Nicht mit Parmesan, sondern er hat einfach über seine Portionen Nudeln Zucker drüber gestreut. Und das schmeckt tatsächlich erstaunlich gut! Nudeln als Süßspeise – ich glaube, das haben viele nicht auf dem Schirm. Aber vielleicht ändert sich das, wenn ihr meine neueste Kreation mal probiert habt: Süße Milchnudeln mit Apfel-Kompott!

Das ist wirklich Essen für die Seele. Die Nudeln sind vollgesogen mit Milch, Vanille und Zimt – und werden getoppt mit einem Apfelkompott mit Rosinen. Natürlich könnt ihr die Rosinen auch weglassen oder durch Cranberries ersetzen. Sooo lecker!
Und ich finde, das ist doch ein perfekter Beitrag für unsere neue Runde “Leckeres für jeden Tag“, denn das Thema ist diesmal: “Süße Hauptgerichte/Mehlspeisen”. Was meint ihr?
Süße Milchnudeln mit Apfelkompott

Zutaten für 4 Portionen
- 1 Liter Milch (oder eine Milchalternative)
- 1-2 EL Honig oder Agavendicksaft
- 1/2 TL Vanillepaste
- 1 Zimtstange
- 1 Prise Salz
- 250 g Nudeln nach Wahl
- Nach Bedarf 2 TL Speisestärke
Für das Apfelkompott
- 2 Äpfel, entkernt und ich Würfel geschnitten
- 1/2 TL Zimtpulver
- 1-2 EL Rosinen

Zubereitung
Für das Apfelkompott gebt ihr alle Zutaten in einen Topf und erhitzt alles. Lasst das Kompott köcheln, bis die Apfelstücke weich werden. Wenn ihr zu saure Äpfel habt, gebt etwas Honig oder Agavendicksaft hinzu.
Bringt die Milch zusammen mit der Zimtstange, der Vanillepaste, dem Honig und einer Prise Salz in einem großen Topf zum Kochen. Gebt dann die Nudeln hinzu und kocht sie etwa 15 Minuten, rührt dabei immer wieder um. Falls die Nudeln die Milch aufgesogen haben, bevor sie weich sind, gebt Milch hinzu. Sollte das Ganze am Ende noch zu flüssig sein, bindet die Nudeln mit etwas Speisestärke (dazu die Stärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und unter die Nudeln rühren).

Richtet die Nudeln dann in tiefen Tellern an und verteilt das Kompott darauf – fertig sind leckere süße Milchnudeln mit Apfelkompott!
Leckeres für jeden Tag – Süße Hauptgerichte/Mehlspeisen
Ihr Süßen da draußen, wenn ihr auf den Geschmack gekommen sid, dann schaut mal, was für tolle süße Leckereien zusammen gekommen sind:
- Caroline von Linal’s Backhimmel mit Dampfnudeln mit Vanillesoße
- Tina von Küchenmomente mit Apfelpfannkuchen
- Britta von Backmaedchen 1967 mit Kaiserschmarrn
- Sylvia von Brotwein mit Germknödel
- Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Kaiserschmarrn aus dem Backofen
- Regina von Bistrogobal mit Apfel-Crumble
- Simone von zimtkringel mit Pain Perdu mit heißen Kirschen
- Cornelia von SilverTravellers mit Mango Sticky Rice – Rezept für süßen Klebreis wie in Thailand
- Silke von Blackforestkitchen mit Protein Kaiserschmarrn mit Skyr
Meine Gerichte aus den vorherigen Runden findet ihr HIER.
Liebste Grüße von Martina

Süße Milchnudeln mit Apfelkompott
Zutaten
- 1 l Milch (oder eine Milchalternative)
- 1-2 EL Honig oder Agavendicksaft
- 1/2 TL Vanillepaste
- 1 Zimtstange
- 1 Prise Salz
- 250 g Nudeln nach Wahl
- Nach Bedarf 2 TL Speisestärke
Für das Apfelkompott
- 2 Äpfel, entkernt und in Würfel geschnitten
- 1/2 TL Zimtpulver
- 1-2 EL Rosinen
Anleitungen
- Für das Apfelkompott alle Zutaten in einem Topf erhitzen. Kompott köcheln lassen, bis die Apfelstücke weich werden. Bei Bedarf etwas Honig oder Agavendicksaft hinzugeben.
- Milch zusammen mit Zimtstange, Vanillepaste, Honig und einer Prise Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen. Nudeln hinzugeben und etwa 15 Minuten kochen, immer wieder umrühren. Falls die Nudeln die Milch aufgesogen haben, bevor sie weich sind, gebt Milch hinzu. Sollte das Ganze am Ende noch zu flüssig sein, bindet die Nudeln mit etwas Speisestärke (dazu die Stärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und unter die Nudeln rühren).
- Milchnudeln in tiefen Tellern anrichten und Kompott darauf verteilen.
16 Comments
Guten Morgen Martina, das Rezept finde ich spannend und tatsächlich reizvoll, es demnächst mal nachzubasteln. Gerne auch mit Rosinen. Da hast du mich auf etwas gebracht!
Liebe Sonntagsgrüße
Simone
Das freut mich aber sehr, liebe Simone! Und noch mehr, wenn du es mal ausprobierst!
Liebste Grüße von Martina
Liebe Martina, von süßen Milchnudeln habe ich schon mal etwas gehört, gegessen habe ich sie aber noch nie. Es wird glaube ich mal Zeit, sie zu probieren, wenn ich dein lecker aussehenden Milchnudelteller so sehe.
Liebe Grüße
Britta
Liebe Britta,
Ausprobieren lohnt sich hier auf alle Fälle!
Liebste Grüße von Martina
Nudeln kenne ich tatsächlich nur herzhaft, aber wenn ich da so sehe, muss ich das wohl mal überdenken 😉 Vielen Dank für die Anregung!
Liebe Grüße
Caroline
So gerne, liebe Caroline! Freut mich, wenn ich dir was Neues zeigen konnte! 🙂
Liebste Grüße von Martina
Milchnudeln gab es bei uns manchmal als Resteessen aus übrig gebliebenen Nudeln. Dann meist ganz unkompliziert mit Zucker und Zimt. Aber ja, mit Früchten schmeckt es bestimmt auch sehr fein.
Lieben Gruß Sylvia
Liebe Sylvia, Zucker und Zimt ist natürlich immer lecker – aber die Äpfel passen auch super dazu.
Liebste Grüße von Martina
Das klingt sehr spannend, liebe Martina. Süße Nudeln habe ich tatsächlich noch nicht gegessen. Meine Oma hat mir mal erklärt, dass sie immer Mandarinen aus der Dose zu den Nudeln ist. Wirklich verstanden habe ich das nicht, ich habe es eher aufs Alter geschoben. Aber deine Version lacht mich jetzt wirklich an.
Liebe Grüße
Liebe Kathrina,
wie schön, dass dich die Milchnudeln anlachen! Und mit Mandarinen schmecken sie sicher auch lecker – guter Tipp von deiner Oma 😉
Liebste Grüße von Martina
Milchnudeln habe ich tatsächlich auch noch nie gegessen, die gab es bei uns nicht. Aber jetzt habe ich ja ein tolles Rezept und kann sie endlich mal ausprobieren. Liebe Grüße Silke
Liebe Silke, würde mich riesig freuen, wenn du sie mal ausprobieren würdest. Es lohnt sich!
Liebste Grüße von Martina
Milchnudeln – die hatte ich tatsachlich komplett “vergessen”. Bei meiner Oma gab es sie als Nachtisch mit geröstetem Zwieback und Himbeer-Soße aus dem Glas. Allerdings finde ich deine Variante viel überzeugender aus heutiger Sicht sowohl geschmacklich als auch optisch. Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Liebe Tina,
da freue ich mich doch, dass ich sie wieder aus der “Vergessenheit” heben konnte 🙂
Freut mich, dass dir das Rezept gefällt!
Liebste Grüße von Martina
Milchnudeln erinnern an die Kindheit, da gab es die in der Schulspeisung desöfteren. An den Geschmack kann ich mich gar nicht mehr erinnern. Heute esse ich Nudeln nur noch herzhaft, am liebsten mit Tomatensauce.
Ja, das verstehe ich – Nudeln in herzhafter Form sind einfach schwer zu toppen! Aber die süße Variante hat durchaus auch was!
Liebste Grüße von Martina