[Buchrezension] Baumkuchenwürfel aus “Die schönsten Geschenke aus der Küche”

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Ihr Lieben,

geht es euch auch so? Ihr möchtet liebe Menschen mit einer Kleinigkeit beschenken – doch ihr wisst einfach nicht, womit? Weil Schmarrn mag man nicht schenken. Viel Geld will man auch nicht immer ausgeben. Und irgendwie hat ja doch auch jeder schon alles, was er braucht. Aber über ein Geschenk aus der Küche freut sich doch jeder, oder? Ich schenke daher unter anderem Baumkuchenwürfel. Das Rezept dafür hab ich aus dem schönen Büchlein: “Die schönsten Geschenke aus der Küche” aus dem Hause Hölker-Verlag.

Die schönsten Geschenke aus der Küche

“24 Rezepte – Mit Liebe selbst gemacht” heißt es auf einem goldenen Aufkleber auf dem Buchdeckel. Und genauso ist es. Das Büchlein ist gleichzeitig ein kulinarischer Adventskalender (und damit übrigens ein ganz süßes Geschenk für die Adventszeit). Da steigt die Vorfreude quasi mit jedem Rezept! Ob Klassiker wie Christstollen, außergewöhnliches wie Salzzitronenoder etwas zm Anstoßen wie Bratapfel-Likör – da findet sich sicherlich für jeden eine kleine, kulinarische Weihnachtsfreude. Daneben gibts im Buch noch Tipps zum Einmachen/Haltbar machend es gibt sogar noch süße Geschenkanhänger zum Ausschneiden on top! Wie immer bei Hölker wird jedes Rezept mit einem wunderbaren Foto untermalt. Süße Grafiken machen noch mehr Weihnachtsvorfreude!

Ich hatte mal wieder die Qual der Wahl in der Auswahl des Rezeptes für euch. Ganz vorne dabei war eine Backmischung für Haselnuss-Schoko-Kekse, Apfelmus mit Zimt und Orangen-Balsamico. Aber nachdem das Cover des Buches schon so verlockend aussah, sind es doch die Baumkuchenwürfel geworden. Und das war gut so, denn die sind mega lecker! Absolut Nachbackempfehlung!

Baumkuchenwürfel

Zutaten für ca. 15 Würfel

Für den Teig

• 4 Eier
• 1 Vanilleschote
• 1 Prise Salz
• 125 g weiche Butter
• 125 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 90 g Mehl
• 50 g Speisestärke
• 1/2 Päckchen Backpulver

Tipp: Ich habe 2 EL Amaretto hinzugefügt – schmeckt klasse!

Für die Glasur

• 300 g Kuvertüre
• 10 g Kokosöl
• Alternativ einfach Zartbitter-Schokolade

Zubereitung der Baumkuchenwürfel

Heizt den Backofen auf 250°C vor. Kleiner Tipp von mir: Ich habe den Grill zugeschalten. Legt eine Kastenform (ca. 25 cm Länge) mit Backpapier aus.

Trennt die Eier. Halbiert die Vanilleschote der Länge nach und kratzt das Mark heraus. Schlagt die Eiweiße in einer Schüssel mit einer Prise Salz steif. Rührt in einer anderen Schüssel Butter, Zucker, Vanillezucker und Vanillemark schaumig. Rührt nach und nach die Eigelbe und, wenn ihr mögt, den Amaretto unter. Vermischt das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver. Gebt die Mischung nach und nach zur Eier-Butter-Mischung. Hebt anschließend das Eiweiß vorsichtig unter.

Gebt 4 EL des Teiges in die Form und streicht ihn glatt. Backt ihn ca. 2 Minuten, bis er goldbraun ist. Dann kommt eine weitere Schicht Teig darüber – ebenfalls ca. 2 Minuten goldbraun backen. Wiederholt das Ganze, bis der Teig aufgebraucht ist. Stürzt den Teig dann aus der Form und lasst ihn abkühlen.

Für die Glasur schmelzt ihr Schokolade bzw. die Kuvertüre mit dem Kokosöl über dem heißen Wasserbad. Schneidet den Baumkuchen in etwa 15 möglichst gleichmäßige Würfel und bestreicht diese rundherum mit der Schokolade.

Wenn ihr die Baumkuchenwürfel luftdicht verschlossen verpackt, würden sie, an einem kühlen Ort gelagert, mindestens 2 Wochen halten – aber ihr werdet sie sicher vorher aufessen, denn sie sind wirklich lecker!

Was schenkt ihr zu Weihnachten? Vielleicht ein tolles Kochbuch? Oder doch ein Geschenk aus der Küche? Ich werden auf jeden Fall auch wieder meine Gewürznüsse verschenken!
Liebste Grüße von Martina

Das Buch wurde mir zu Rezensionszwecken zur Verfügung gestellt. Dennoch beschreibe ich hier meine eigene, unbeeinflusste Meinung. Am Verkauf des Buches bin ich nicht beteiligt. Für den Beitrag wurde ich nicht bezahlt.