Gaumenfreuden Leckeres im Glas Rezept

Mediterranes im Glas: Schicht-AntiPasti

August 24, 2017

Ihr Lieben,

ich bin ein Familienmensch. Am liebsten hätte ich eine Großfamilie, mit vielen Tanten und Onkeln und Cousins und Cousinen und und und. Meine Familie ist nicht klein. Aber es ist leider auch keine Großfamilie. Vielleicht ist meine Vorstellung da auch sehr romantisch. Ich stelle mir immer vor, dass in so einer Familie immer alle füreinander da sind, sich gut verstehen, zusammen feiern und zusammen lachen. Wahrscheinlich ist es aber in vielen solcher Familien gar nicht so einfach. Schließlich sind wir alle verschiedene Charaktere und da ist es ja nicht gesagt, dass sich alle gut verstehen, nur weil es Familie ist.
Naja, ich habe jedenfalls keine so große Familie. Aber meine kleine Familie, die ist toll. Ich habe ein sehr enges und tolles Verhältnis zu meinen Eltern. Ich habe das große Glück, noch einen Opa zu haben! Bis vor kurzem hatte ich auch noch eine Oma.
Ich habe Cousins und eine Cousine. Und ich habe Patenkinder. Und das alles ist so wertvoll und so toll. Und ich bin sehr dankbar dafür.

Und wie das mit Familie so ist: es wird einem viel verziehen. Deswegen traue ich mich auch immer wieder, meine Eltern und meinen Opa als Versuchskaninchen zu benutzen, wenn ich mal wieder ein neues Rezept ausprobieren möchte. Denn auch wenn es einmal nicht schmeckt – Familie verzeiht!
Zum Glück hat mein letztes Experiment geklappt – deshalb stelle ich euch das Rezept auch vor.
Schichtdessert kennt man ja. Ich habe euch zum Beispiel ein Rhabarber-Tiramisu gezeigt.
Aber warum nicht auch mal eine Vorspeise im Schichtformat servieren?

Schicht-Antipasti

Für 4 Gläser meines Schicht-AntiPasti braucht ihr:

  • ca. 4 Scheiben Ciabatta-Brot
  • 1 Becher Magerquark
  • 1 Becher Frischkäse
  • 100 g geriebener Parmesan
  • Salz, Pfeffer
  • Eingelegte AntiPasti nach Geschmack
  • 1 Hand voll Basilikum-Blätter
  • 1-2 EL Olivenöl
Schicht-Antipasti
Schneidet das Ciabatta-Brot in Würfel und röstet es in einer Pfanne in Olivenöl an. Lasst es dann abkühlen.
Vermischt den Quark, den Frischkäse und den Parmesan miteinander und schmeckt die Masse mit Salz und Pfeffer ab.
Schneidet einige eingelegte AntiPasti, z.B. Auberginen, Zucchini und Paprika, in Würfel. Ich habe selbstgemachte AntiPasti verwendet – aber ihr könnt natürlich auch die aus dem Glas nehmen.
Schichtet dann in Gläser zunächst die Brotwürfel, dann die Antipasti-Würfel und dann je 2 EL der Frischkäse-Quark-Creme und wiederholt das Ganze noch einmal.
Gebt die Basilikumblätter mit dem Olivenöl und evtl. etwas Salz in einen Mörser und zerreibt sie, bis ihr Basilikumöl gewonnen habt. Beträufelt damit die Vorspeisen und dekoriert sie noch mit Basilikumblättern. 
Schicht-Antipasti mit Basilikumöl
Dann stellt ihr die Gläser mindestens eine Stunde kalt.
Die Vorspeise lässt sich super vorbereiten, sieht nett aus und schmeckt einfach lecker! Eine tolle Sommervorspeise, wie ich finde.
Schicht-Antipasti
Mit diesem Rezept mache ich mit beim schönen Event KNUSPERSOMMER 2017 von KNUSPERSTÜBCHEN.

Na, ist das Schicht-AntiPasti was für euch?

Liebste Grüße von Martina

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12 Comments

  • Reply Näh begeisterte August 25, 2017 at 3:58 am

    Liebe Martina,
    mmmhh…deine Vorspeise sieht richtig lecker aus….ich denke deine Familie ist gerne Versuchskaninchen denn es gibt ja immer wieder leckere Sachen zum probieren…sollten sie sich doch mal weigern…würde ich mich…also ich würde mich zur Verfügung stellen. 🙂

    Noch ein tolles Wochenende die Nähbegeisterte

    • Reply Nina August 25, 2017 at 4:12 am

      🙂 Sehr gut zu wissen! Ich komme darauf zurück, wenn sie sich mal weigern! Aber ich übernehme keine Haftung 😉
      Dir auch ein wunderbares Wochenende!
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply shabbylinas welt August 25, 2017 at 9:17 am

    Oh ja, liebe Martina,
    und ob das was für mich ist. Ich mag generell gerne, wenn etwas im Glas serviert wird. Kuchen und Dessert kennt man ja, Antipasti hab ich so aber noch nicht gesehen.
    Schaut gut aus und klingt sehr lecker.
    Danke für´s Rezept. Wird gespeichert und bei Gelegenheit ausprobiert.

    liebe Grüße und dir ein schönes Wochenende
    Nicole

    • Reply Nina August 26, 2017 at 6:18 am

      Liebe Nicole,
      Das freut mich – sag dann mal Bescheid, wenn du es ausprobiert hast.
      Hab ein schönes Wochenende!
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Pia August 26, 2017 at 7:23 am

    Das möchte ich auch gerne ausprobieren, sieht lecker aus und schmeckt sicher wunderbar. Gerichte zum vorbereiten mag ich sehr gerne wenn ich Gäste habe. Werde also aus meinem Sommergemüse noch etwas in Öl einlegen.
    L G Pia

    • Reply Nina August 26, 2017 at 9:05 am

      Liebe Pia,
      mach das unbedingt, es lohnt sich!
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Andrea Karminrot August 27, 2017 at 6:19 am

    Oh. Das stelle ich mir sehr lecker vor.
    Ich würde dir viel verzeihen, so als Familie, wenn du mich so verwöhnen würdest.
    Rezept notiert, ich werde mich damit demnächst an meinen Mädels ausprobieren.
    Liebe Grüße
    Andrea

    • Reply Nina August 27, 2017 at 6:28 am

      Liebe Andrea,
      ach das freut mich! Sag dann gerne mal Bescheid, wie es dir und deinen Mädels geschmeckt hat.
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Vivo la vita August 27, 2017 at 7:56 pm

    Sehr lecker, das werde ich mir definitiv merken. Perfekter Lunch zum mitnehmen ohne Brösel, die kann man sich ja extra mitnehmen und zur richtigen Zeit drübergeben. Herzlichst aus Stockholm von Vivo

    • Reply Nina August 28, 2017 at 3:56 am

      Liebe Vivo,
      ich freue mich sehr, dass das Rezept etwas für dich ist!
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Susan August 28, 2017 at 5:53 pm

    Liebe Martina,
    das ist ja ein tolle Idee und hört sich sehr lecker an. Eine Familie, die hinter einem steht, ist das tollste Geschenk der Welt. Da kannst du dich glücklich schätzen.
    Herzliche Grüße
    Susan

    • Reply Nina August 28, 2017 at 6:54 pm

      Liebe Susan,
      Danke dir! Ich bin für meine Familie auch sehr dankbar!
      Liebste Grüße von Martina

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