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Mini-Calzoni Tomate-Mozzarella

September 8, 2019

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Ihr Lieben,

es ist wieder Zeit für „All you need is…“ – und diesmal ist das Thema „Pizza, Flammkuchen und Co.“. Wer liebt sie nicht, diese belegten Teigfladen? Ich habe sie diesmal jedoch nicht belegt, sondern gefüllt, und kleine Calzoni für euch gebacken. Und so die Klassiker Tomate-Mozarella und Pizzas miteinander verknüpft. Das Ergebnis: Mini-Calzoni Tomate-Mozzarella! Lust auf das Rezept? Dann geht’s direkt los!

Mini-Calzoni Tomate-Mozzarella

Mini-Pizza-Calzone

Zutaten für 10 Mini-Calzoni

  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 1 Prise Zucker
  • 375 g Mehl, zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten
  • 2 EL gutes Olivenöl
  • Salz
  • ca. 4 mittelgroße Tomaten
  • 1 Kugel Mozzarelle
  • Basilikum
Mini-Calzoni mit Tomate und Mozzarella

Zubereitung

Löst die Hefe mit dem Zucker in 200 ml lauwarmem Wasser auf. Gebt das Mehl in eine Schüssel, vermischt es mit etwa 1 TL Salz, macht in die Mitte eine Mulde und gebt die Hefemischung und das Olivenöl hinein. Verknetete dann alles zu einem geschmeidigen Teig und lasst diesen etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen.

In der Zwischenzeit schneidet ihr die Tomaten in Scheiben und entfernt dabei das flüssige Fruchtfleisch. Den Mozzarella zerrupft ihn in kleine Stücke.

Knetet den Teig dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch mal gut durch und teilt ihn in 10 gleiche Teile auf. Diese rollt ihr dann rund aus und gebt auf die Ränder etwas Wasser. Belegt eine Hälfte der Teigkreise mit Tomaten, Mozzarella und etwas Basilikum, salzt und Pfeffer sie. Klappt dann die nicht belegte Hälfte darüber und drückt die Ränder fest mit einer Gabel zusammen. Legt die kleinen Calzoni auf ein mit Backpapier belegtes Blech und bestreicht sie mit etwas Wasser. Nun kommen die Mini-Pizza-Calzone Tomate-Mozzarella für etwa 25 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.

Mini-Calzoni mit Tomate-Mozzarelle

Fertig sind leckere, kleine Mini-Calzoni Tomate-Mozzarella. Sie sind übrigens auch prima zum Picknick oder für die Mittagspause im Büro. Sie schmecken nämlich warm und kalt lecker!

Hefeteigtaschen

Und jetzt schaut mal, was es für leckere Pizza- und Flammkuchenkreationen bei meinen Bloggerkollegen gibt:

Na? Auch Hunger? Weitere Pizza-Rezepte findet ihr auch hier auf dem Blog, wie leckere Pizza-Schnecken oder Mini-Pizzas.
Macht es euch lecker!

Liebste Grüße von Martina