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Winterküche

Essen und Trinken Rezept Winterküche

[Anzeige] Schweinemedaillons in Rum-Sahne-Sauce mit Wood Stork Spiced Rum

Oktober 28, 2020

Dieser Beitrag enthält Werbung / Bezahlte Kooperation

Ihr Lieben,

jetzt ist wieder die Zeit für Gerichte, die das Herz und die Seele erwärmen. Und auch die Getränke wechseln bei mir wieder – ich greife wieder mehr zu Tee, aber eben auch Rotwein oder auch mal zu heißer Schokolade verfeinert mit Rum. Dafür nehme ich gerne einen Rum aus Deutschland, genauer gesagt aus dem Schwarzwald: Wood Stork Spiced Rum.

Ich habe euch diesen tollen Rum ja bereits vorgestellt – jetzt kommt er in neuem, wie ich finde echt tollen Design daher! Ich fand das alte Design schon sehr schick, aber das neue finde ich wirklich mega! Aufmerksamkeitsstark, kraftvoll und doch auch geheimnisvoll – dieser Blick des Storches! Wirklich klasse! Was aber geblieben ist, ist der tolle Inhalt. Der Rum schmeckt nach wie vor lecker, kräftig, kommt mit einem Hauch Kakao daher, einem Quäntchen Vanille, einer Prise Bitterorange und einem Funken Chili. Köstlich sag ich euch! Da geht auch mal ein Stamperl pur – aber es lassen sich natürlich auch tolle Cocktails damit zaubern.

Wood Stork Spiced Rum

Bei mir kommt Rum aber eben auch gerne mit ins Essen – man kann damit super Kuchen verfeinern, aber eben auch herzhaften Gerichten eine besondere Note verpassen. Heute habe ich für euch Schweinemedaillons in Rum-Sahne-Soße mit Wood Stork Spiced Rum gezaubert. Ein tolles Sonntags-Gericht oder wenn es einfach mal was besonderes sein darf. Hört sich gut an? Dann kommt jetzt das Rezept!

Schweinelende mit Kürbispürree

Schweinemedaillons in Rum-Sahne-Sauce mit Wood Stork Spiced Rum

Schweinemedaillons in Rum-Sahne-Soße mit Wood Stork Spiced Rum

Zutaten für 2 Personen

  • 1/2 Schweinelende
  • 6 dünne Scheiben Bacon
  • Salz, Pfeffer
  • Olivenöl
  • 1 Becher Sahne
  • 1 Stamperl Wood Stork Spiced Rum
  • 2 TL grüner Pfeffer

Für die Beilage

  • 1/2 Hokkaido-Kürbis
  • 125 ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • Einige Blätter Salbei und Thymian
  • Princess-Bohnen
  • Einige Scheiben Speck
Schweinemedaillons in Rum-Sahne-Soße mit Wood Stork Spiced Rum

Zubereitung der Schweinemedaillons in Rum-Sahne-Sauce mit Wood Stork Spiced Rum

Wascht die Schweinelende, befreit sie von Sehnen und schneidet sie in Medaillons. Würzt diese mit Salz und Pfeffer. Umwickelt jedes Medaillon jeweils mit einer Scheibe Bacon und steckt diese mit einem Zahnstocher fest.

Schweinemedaillons in Rum-Sahne-Soße mit Wood Stork Spiced Rum

Für die Beilage wascht und putzt ihr die Bohnen. Umwickelt jeweils etwa 5 mit einer Scheibe Bacon und legt sie beiseite. Schneidet den halben Hokkaido-Kürbis in Würfel. Kocht diese in etwa 125 ml Gemüsebrühe, bis sie weich sind. Gebt Salz, Pfeffer, Thymian- und Salbei-Blätter hinzu.

Köstliche Schweinelende in Rum-Sahne-Soße

In der Zwischenzeit erhitzt ihr Olivenöl in einer Pfanne. Bratet darin die Schweinemedaillons und die Bohnen für etwa 10 Minuten von beiden Seiten an. Gebt die grünen Pfefferkörner hinzu. Nehmt die Bohnen heraus. Gebt den Rum zu den Medaillons – wer mag flambiert das Ganze nun, aber seid bitte vorsichtig, es handelt sich um hochprozentigen Alkohol, also wird es eine schöne Flamme geben! Nehmt die Schweinemedaillons heraus und stellt sie mit den Bohnen zusammen warm. Gebt die Sahne in die Pfanne, verrührt sie mit dem Wood Stork Spiced Rum Bratenansatz und lasst sie einige Minuten einkochen.

Wood Stork Spiced Rum

In der Zwischenzeit püriert ihr die Kürbiswürfel und schmeckt sie mit Muskat ab.
Dann geht es schon ans Anrichten: gebt zunächst das Kürbispürree auf einen Teller, gebt darauf die Bohnen. Verteilt dann die Schweinemedaillons darauf und gebt über diese die leckere Rum-Sahne-Sauce mit Wood Stork Spiced Rum. Köstlich sage ich euch!

Ihr seid auf den Geschmack gekommen, mit Rum zu kochen? Wie wäre es dann vielleicht noch mit leckerem Hirschgulasch?
Und jetzt habe ich noch ein Highlight für euch:

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Wood Stork Spiced Rum

Ich darf drei Flaschen Wood Stork Spiced Rum verlosen! Nichts wie los und mitmachen! Es lohnt sich! Sagt mir dazu einfach in den Kommentaren, wie ihr Rum am liebsten genießt?
Das Gewinnspiel startet mit der Veröffentlichung des Beitrages und endet am 04.11.2020 um 23:59 Uhr.
Die Gewinner werden spätestens drei Tage nach Beendigung per Losverfahren ausgelost. Es erfolgt eine schriftliche Benachrichtigung per E-Mail. Hierfür wird eure E-Mail-Adresse und im Anschluss eure Postadresse benötigt. Diese wird von mir NICHT an Dritte weiter gegeben und spätestens 14 Tage nach Versand des Gewinns gelöscht.

Teilnahmebedingungen für das Gewinnspiel

  • Teilnahmeberechtigt am Gewinnspiel sind alle, die das 18. Lebensjahr vollendet und ihren Wohnsitz in Deutschland haben.
  • Der Preis kann nicht in bar ausbezahlt oder gegen einen anderen Artikel getauscht werden.
  • Die Gewinner werden per E-Mail benachrichtigt. 
  • Die Namen der Gewinner werden nicht veröffentlicht!
  • Bist du eine/r der Gewinner/Gewinnerinnen, dann melde dich bitte auf meine E-Mail hin zurück und schicke mir deine Adresse, damit ich dir deine Flasche Wood Stork Spiced Rum zusenden kann (deine mir zugeschickten Daten lösche ich spätestens zwei Wochen, nachdem der Gewinn auf die Reise zu dir gegangen ist). Wenn du dich 2 Wochen nach Gewinnbekanntgabe nicht gemeldet hast, verfällt dein Gewinn.
  • Der Gewinn wird an die angegebene Anschrift gesendet. Mit Übergabe des Gewinns an eine Transportperson geht die Gefahr auf den Gewinner über. Für Lieferschäden sind wir nicht verantwortlich.
  • Für den Versand des Gewinnes anfallende Kosten übernimmt ninamanie.
  • Der Erwerb von Produkten und Dienstleistungen beeinträchtigen den Ausgang des Gewinnspiels nicht.
  • Die Preise dürfen nicht getauscht oder übertragen werden.
  • Es gilt deutsches Recht. 
  • Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
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Ich drücke euch fest die Daumen! 
Liebste Grüße von Martina

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