Ihr Lieben,
auf meinem Blog gibt es ja schon das eine oder andere Rezept mit Blaubeeren: Blaubeerkuchen, Mango-Blaubeer-Chutney, Aprikosen-Blaubeer-Kuchen, Blaubeere-Joghurt-Gugl…
Ich mag Blaubeeren einfach. Man kann so viel mit ihnen machen. Und sie sind so lecker. Sie sind nicht zu süß und immer knackig. Ich mag nämlich nur knackiges Obst – Pfirsiche mag ich nur in der Konsistenz von Äpfeln, Birnen, die weich sind, rühre ich nicht an usw. Bei Blaubeeren muss man sich da keine Sorgen machen. Sie schmecken im Joghurt, in herzhaftem Essen, als Konfitüre. Am allerliebsten mag ich sie aber tatsächlich im Kuchen. Und als ich in der Zeitschrift “Lust auf Genuss” (7/2017) auf ein Rezept für Blaubeere-Tartelettes gestoßen bin, konnte ich nicht wieder stehen. Also habe ich es, mal wieder mit leichten Abwandlungen, nachgebacken. Fazit: Die machen glücklich!
Für 12 Tartelettes braucht ihr:
- 300 g Weizenmehl
- 200 g Butter und noch etwas Butter für die Förmchen
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Etwas Zimtpulver
- Das Mark einer Vanilleschote
- 100 g Puderzucker
Für die Creme braucht ihr:
- 100 g weiche Butter
- 80 g Rohrzucker
- 2 Eier
- 100 g gemahlene Mandeln
- 2 TL Likör – ich habe meinen selbstgemachte Kirsch-Cassis-Likör genommen, aber eigentlich gehört ins Originalrezept Mandellikör
- Etwa 150g Heidelbeeren (waschen und gut abtropfen lassen)
- Eine gute Hand voll Mandelblättchen
verlinkt mit Freutag, decorize, Samstagsplausch, #sonntagsglück
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12 Comments
Ich stehe schon in der Küche ;-)! Ich liebe Blaubeeren und esse sie fast täglich. Ganz lieben Gruß Birgit
Liebe Birgit,
du verstehst mich 🙂 Hast du die Tartelettes direkt nachgebacken?
Liebste Grüße von Martina
guten morgen liebe Nina,
hmmm yummi yummi, die sehen aber ultra lecker aus deine Blaubeer-Mandel-Tartelettes.
Nun hab ich Hunger.
LG Sheena
Danke, liebe Sheena! Sorry wegen des Hungers 😉
Liebste Grüße von Martina
Sieht sehr lecker aus, da möchte man am liebsten gleich reinbeissen.
Blaubeeren sind fast täglich in meinem Frühstückmüsli.
L G Pia
Liebe Pia,
danke dir! Ja, im Frühstücksmüsli machen sich Blaubeeren auch super!
Liebste Grüße von Martina
Ich habe heute auch gebacken. Ohne Beeren, aber mit viel Butter. Galette bretonne. Die guten Appetit! Liebe Grüsse von mir
Mmmh, das klingt auch sehr lecker!
Liebste Grüße von Martina
Ich liebe auch Blaubeeren. Nur finde ich, die ich zu kaufen bekomme, schmecken einfach nicht so gut wie die aus dem Wald.
Aber dein Rezept, macht Appetit. Ich merke es mir mal…
Liebe Grüße
Andrea
Liebe Andrea,
wir haben das Glück, dass es hier einige Plantagen gibt, wo man sie selbst ernten kann. Die schmecken dann zwar auch nicht ganz so wie die aus dem Wald, aber schon echt fein.
Liebste Grüße von Martina
Blaubeeren sind meine heimliche Leidenschaft – zum Backen komme ich zur Zeit leider nicht! Ein Rezept das ich mir jedoch merken werde. Demnächst stelle ich übrigens ein Backbuch vor…
Gern gelesen in Deinem Post zum Sonntagsglück.
Mit sonnigen Grüßen, Heidrun
:: https://happy-hour-with-picts.blogspot.de ::
Liebe Heidrun,
danke dir! Oh, da bin ich auf das Backbuch gespannt!
Liebste Grüße von Martina