Ihr Lieben,
nicht mehr lange, dann ist schon wieder Ostern! Zeit, langsam mit der Planung zu beginnen, oder? Deswegen haben wir uns in unserer “Leckeres für jeden Tag”-Runde schon mal Gedanken gemacht und unter dem Motto “Ostern – Leckerer denn je” super-feine-Rezepte zusammengestellt! Ich bringe einen leckeres Möhren-Frischkäse für den Osterbrunch mit. Der schmeckt super frisch und einfach richtig gut, zu Brötchen, Brezen, Brioche oder was auch immer ihr zu Hause habt. Und er ist wirklich im Handumdrehen gemacht!
Besonders lecker schmeckt er übrigens, wenn ihr Labneh selbst macht, statt Frischkäse aus dem Kühlregal zu nehmen. Ein Rezept für Labneh findet ihr auch bei mir auf dem Blog (und damit auch gleich noch ein weiteres feines Rezept nicht nur für Ostern). Bedenkt nur bitte, dass ihr für Labneh eine Vorlaufzeit von 12 bis 48 Stunden benötigt. Es lohnt sich aber absolut!
Möhren-Frischkäse
Zutaten für 2 Gläschen Möhren-Frischkäse
- 200 g Frischkäse, im besten Fall Labneh (s.o.)
- 3 mittelgroße Möhren, gerne unterschiedliche Farben
- 1/2 Bund Petersilie
- Saft einer halben Biozitrone
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Wie ihr Labneh herstellt, findet ihr auf dem Blog (den Link findet ihr oben).
Schält und wascht die Möhren und hackt sie fein oder schneidet sie in der Küchenmaschine klein. Putzt und wascht die Petersilie, schüttelt sie trocken und hackt sie fein.
Verrührt den Frischkäse mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Rührt die Möhren und die Petersilie gut unter. Füllt den Möhren-Frischkäse dann in Gläser ab. Im Kühlschrank hält sich das Ganze etwa eine Woche.
Leckeres für jeden Tag: Ostern – Leckerer denn je
Und jetzt schaut mal, was meine lieben Bloggerkollegen und Bloggerkolleginnen so gezaubert haben:
- Regina von Bistroglobal mit Möhrenquiche
- Sonja von fluffig & hart mit Osterlamm und Osterhase
- Cornelia von SilverTravellers mit Mango Avocado Salat mit Kabeljau
- Caroline von Linal’ Backhimmel mit Oster-Gugelhupf
- Bettina von homemade & baked mit Spiegelei Tarte: Zitronentarte mit Lemon Curd und Keksboden
- Michael von SalzigsüssLecker mit Lachsforelle mit Limettencreme
- Sylvia von Brotwein mit Saftiger Karottenkuchen aus der Kastenform
- Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Klassische Eierlikörtorte
- Simone von zimtkringel mit Karottensuppe
- Tina von Küchenmomente mit Mazurek – Polnischer Osterkuchen
- Britta von Backmaedchen 1967 mit gefüllte Blätterteig-Hasen
- Silke von Blackforestkitchen mit Mini Eierlikör-Gugelhupf
- Marie von Fausba mit Orangencreme im Ostergewand
- Volker von Volkermampft mit Cremige Blutorangen-Tarte zum Frühlingsanfang
Macht es euch lecker!
Liebste Grüße von Martina
Möhren-Frischkäse
Zutaten
- 200 g Frischkäse, im besten Fall Labneh (s.o.)
- 3 mittelgroße Möhren, gerne unterschiedliche Farben
- 1/2 Bund Petersilie
- Saft einer halben Biozitrone
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Möhren waschen, schälen und fein hacken oder in der Küchenmaschine klein schneiden. Petersilie putzen, waschen, trocken schütteln und Blätter fein hacken.
- Frischkäse mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Möhren und die Petersilie gut unterrühren. Möhren-Frischkäse dann in Gläser abfüllen. Im Kühlschrank hält sich das Ganze etwa eine Woche.
