Ihr Lieben,
so langsam wird es Zeit, über Festessen nachzudenken – die schönen Feiertage nahen! Daher habe ich heute ein leckeres Rezept für Fischliebhaber dabei. Nämlich Tintenfischtuben gefüllt mit Kürbis-Feta-Stampf in Tomatensoße. Na, klingt das gut für euch?
Wer nicht so auf Kürbis steht kann den Tintenfisch natürlich auch anders füllen. Aber ich persönlich finde die Kombination sehr lecker und besonders! So bekommt das mediterrane Gericht einen schönen herbstlichen Touch.
Tintenfischtuben gefüllt mit Kürbis-Feta-Stampf in Tomatensoße
Zutaten für 4 Portionen
- 4 Tintenfischtuben – küchenfertig vom Fischhändler eures Vertrauens
- 1/2 Hokkaido-Kürbis
- 2 EL Olivenöl
- etwa 100 ml Mich
- 100 g Feta
- 5 Blätter Salbei
- 1 1/2 Dosen stückige Tomaten
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz, Pfeffer
Zubereitung der Tintenfischtuben gefüllt mit Kürbis-Feta-Stampf in Tomatensoße
Wascht die Tintenfischtuben, trocknet sie gut ab und legt sie beiseite.
Wascht den Hokkaido-Kürbis, halbiert ihn, entfernt die Kerne und schneidet ihn in Würfel. Erhitzt einen Esslöffel Olivenöl in einem Topf und röstet darin den Kürbis und den Salbei an. Löscht mit der Milch ab und lasst das Ganze etwa 15 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist. Stampft ihn dann grob. Bröckelt den Feta hinzu, hebt ihn gut unter und schmeckt mit Salz und Pfeffer ab.
Heizt den Backofen auf 180°C Umluft vor.
Füllt die Tintenfischtuben mit dem Kürbis-Feta-Stampf und verschließt sie mit jeweils einem Zahnstocher. Erhitzt das restliche Olivenöl in einer Pfanne und röstet die Tintenfischtuben darin rundherum an.
Vermischt die stückigen Tomaten mit den Kräuter, Salz und Pfeffer und gebt sie in eine Auflaufform. Setzt die gefüllten Tintenfischtuben hinein und gart sie etwa 45 Minuten im Ofen, bis sie schön zart sind. Nehmt die Auflaufform aus dem Ofen, verteilt die Tomatensoße auf Tellern, schneidet die Tintenfischtuben in drei Teile. Dann könnt ihr die leckeren Tintenfischtuben gefüllt mit Kürbis-Feta-Stampf in Tomatensoße servieren. Sieht gut aus, oder? Schmeckt auch so!
Ihr mögt Tintenfisch genauso gerne wie ich? Dann schmecken euch meine Tagliatelle mit Tintenfisch sicherlich auch!
Macht es euch lecker!
Liebste Grüße von Martina
Tintenfischtuben gefüllt mit Kürbis-Feta-Stampf in Tomatensoße
Zutaten
- 4 Tintenfischtuben – küchenfertig vom Fischhändler eures Vertrauens
- 1/2 Hokkaido-Kürbis
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Milch
- 100 g Feta
- 5 Blätter Salbei
- 1 1/2 Dosen stückige Tomaten
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Tintenfischtuben waschen, trocknen und beiseite legen. Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Einen Esslöffel Olivenöl in einem Topf erhitzen und Kürbis und Salbei darin anrösten. Mit Milch ablöschen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Grob stapfen. Feta hinzu bröckeln, unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Füllt die Tintenfischtuben mit dem Kürbis-Feta-Stampf und verschließt sie mit jeweils einem Zahnstocher. Erhitzt das restliche Olivenöl in einer Pfanne und röstet die Tintenfischtuben darin rundherum an.
- Stückige Tomaten mit den Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen und in eine Auflaufform. Gefüllten Tintenfischtuben hineinsetzen und etwa 45 Minuten im Ofen garen, bis sie schön zart sind. Auflaufform aus dem Ofen, Tomatensoße auf Tellern verteilen, Tintenfischtuben in drei Teile schneiden und servieren.
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