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Grissini-Variationen – herzhaftes Fingerfood zum Snacken

April 12, 2020

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Ihr Lieben,

wir alle verbringen momentan ja außergewöhnlich viel Zeit zu Hause. Wir machen Web-Parties mit unseren Lieben, lesen wieder mehr und Serien haben Hochkonjunktur. Was braucht man zu alledem? Richtig: was Leckeres zum Knabbern, Fingerfood eben! Wie gut, dass heute die nächste Runde „All you need is…“ ansteht – und diesmal ist das Thema „Snacks & Fingerfood“!

Natürlich könnt ihr auch im Supermarkt-Regal zuschlagen und euch Chips und Nüsschen holen. Aber erstens gehen wir ja momentan alle nur einkaufen, wenn es sein muss. und zweitens schmecken auch Snacks selbst gemacht einfach immer besser. Ich habe nun zum ersten Mal Grissini selbst gemacht. Und ich bin begeistert – die sind so lecker! Ich mag Grissini sowieso sehr gerne, auch die gekauften. Aber meine selbst gemachten kann ich nach Lust und Laune und nach meinem Geschmack zusammen stellen. Das ist doch perfekt, oder?

Grissini-Variationen

Grissini

Zutaten für ca. 20 Grissini

  • 500 g Dinkelmehl – kein Vollkornmehl
  • 2 TL Meersalz
  • 1 TL Zucker
  • 15 g frische Hefe
  • 280 ml lauwarmes Wasser
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Zatar nach Geschmack (orientalische Gewürzmischung)
  • Für die Varianten – je nach Geschmack – z.B. geriebener Parmesan, Sonnenblumenkerne, gehackter Bärlauch
  • Etwas Meersalz zum Bestreuen
  • Olivenöl zum Bepinseln
Grissini-Variationen

Zubereitung der Grissini-Variationen

Vermengt das Mehl mit dem Salz und dem Zucker in einer Schüssel. Löst die Hefe in dem lauwarmen Wasser auf und gebt die Flüssigkeit zusammen mit dem Olivenöl und dem Zatar zur Mehlmischung. Vermengt alles zu einem glatten Teig und knetet diesen einige Minuten gut durch. Deckt ihn dann ab und lasst ihn etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen.

Leckere Knusperstangen

Heizt den Backofen dann auf 220°C auf. Knetet den Teig noch einmal gut euch und rollt ihn auf Mehl rechteckig aus. Schneidet ihn mit einem scharfen Messer in etwa fingerdicke Streifen. gebt auf die Streifen z.B. geriebenen Parmesan oder Bärlauch. Klappt den Teig in der Mitte zusammen und zwirbelt ihn in die Länge. Legt die Stangen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Bepinselt die Grissini mit Olivenöl, streut etwas Meersalz darüber und, je nach Geschmack, mit weiterem Käse, Sonnenblumenkerne oder Mohn. Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Dann gebt ihr die Grissini für ca. 20 Minuten in den Backofen.

Knusprige Knabberstangen
Grissini

OK, sie sind nicht so perfekt, wie die gekauften. Und sie sind auch etwas dicker. Aber sie sind lecker und ganz nach meinem Geschmack! Wie wäre es dazu mit einem Glas Wein und einem schönen Film? Und wer mag, wickelt um die leckeren Hefeteigstangen noch eine Scheibe Schinken oder macht einen leckeren Dip. Wie wäre es z.B. mit Muhammara und Hummus? Oder einer leckeren Schafskäse-Kräuter-Creme und Baba Ganoush?

Grissini-Variationen

Fingerfood & Snacks von Bloggern

Ihr habt jetzt Lust auf Fingerfood bekommen? Dann schaut mal bei meinen lieben Bloggerkollegen vorbei, was die Tolles für euch gezaubert haben!

Macht es euch so schön wie möglich! Frohe Ostern!
Liebste Grüße von Martina

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26 Comments

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  • Reply Gabi April 12, 2020 at 10:25 am

    Ich hätte gern die Parmesanvariante. Und Baba Ghanoush zum Dippen. Und einen Rotwein. Und ein paar Freundinnen dabei, schön draußen sitzen bei dem Wetter… hach, kommt auch wieder. Frohe Ostern, Martina!

    • Reply Nina April 12, 2020 at 11:01 am

      Das klingt fantastisch – freuen wir uns auf die Zeit, wenn das alles wieder geht!
      Frohe Ostern meine Liebe!!

  • Reply Simone von zimtkringel April 12, 2020 at 10:56 am

    Ich nehm einfach…alle! Also, von jeder Variante ein paar. Oder wirkt das gierig? Ach was…. Wein und Film nehm ich auch!
    Vielen Dank!
    Liebe Grüße
    Simone

    • Reply Nina April 12, 2020 at 11:00 am

      Liebe Simone,
      absolut nicht 😉 Greif gerne zu!
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Volker April 12, 2020 at 11:31 am

    Hallo Nina,
    ich kann nur sagen: Zum Glück ist der Grissiniteig für heute Abend schon in Arbeit. Sonst hätte ich mich wohl auf den Weg nach Fürth machen müssen.

    LG Volker

    • Reply Nina April 12, 2020 at 11:48 am

      Lieber Volker!
      na so ein Glück 😉 Aber zu normalen Zeiten hätte ich auch gerne mit dir geteilt!
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Ina Apple April 12, 2020 at 12:05 pm

    Liebe Nina,
    deine Grissini sehen echt mega aus! Da braucht es danach bestimmt keine „Hauptspeise“ mehr, da hätte ich mich schon an den Grissini sattgegessen. 🙂
    Liebe Grüße,
    Ina

    • Reply Nina April 12, 2020 at 4:18 pm

      Liebe Ina,
      wie schön, dass sie dir so gefallen! Ich kann mich an sowas ja auch sattessen…
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Frühlingshafte Mini-Tartes mit Erbsen - Schlemmerkatze April 12, 2020 at 12:16 pm

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  • Reply Sylvia von Brotwein April 12, 2020 at 1:28 pm

    Deine Grissini sehen toll aus und schmecken bestimmt auch so! Lieben Gruß Sylvia

    • Reply Nina April 12, 2020 at 4:17 pm

      Liebe Sylvia,
      die haben die Tendenz, süchtig zu machen 😉
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Tina von Küchenmomente April 12, 2020 at 1:30 pm

    Hallo Nina,
    bei den leckeren Varianten kann man sich ja gar nicht entscheiden. Was soll´s dann probiere ich halt alle drei Sorten, die sehen nämlich allesamt superlecker aus 🙂 !
    Sonnige Ostergrüße
    Tina

    • Reply Nina April 12, 2020 at 4:17 pm

      Liebe Tina,
      manchmal soll man sich einfach auch gar nicht entscheiden müssen 😉
      Liebste Grüße und genieße die Osterfeiertag!
      Martina

  • Reply Grissini - knusprige italienische Brotstangen - Brotwein April 12, 2020 at 1:51 pm

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  • Reply Conny April 12, 2020 at 5:03 pm

    Liebe Nina,
    die sehen super aus! Mit denen an meiner Seite halte ich noch ein paar Folgen länger durch. 😉
    Danke fürs Rezept und hab noch ein schönes Rest-Ostern!
    Herzlichst, Conny

    • Reply Nina April 12, 2020 at 5:07 pm

      Liebe Conny,
      wie schön, dass ich deinen Geschmack getroffen habe! Mach es dir schön und lecker!
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Caroline | Linal's Backhimmel April 12, 2020 at 9:13 pm

    Oh, deine Grissini Auswahl ist wirklich etwas feines, da ist einfach für jeden etwas dabei!
    Liebe Grüße
    Caroline

    • Reply Nina April 13, 2020 at 9:02 am

      Liebe Caroline, das freut mich aber, dann greif gerne zu!
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Kathrina April 13, 2020 at 10:51 am

    Mhhhh, das greife ich doch direkt mal zu. Bitte einmal … von allem etwas. Dazu bitte noch ein schönes Glas Wein, gutes Wetter und nette Gesellschaft.
    Liebe Grüße,
    Kathrina

    • Reply Nina April 13, 2020 at 4:30 pm

      Aber gerne doch, liebe Katharina! Nur Gesellschaft geht ja momentan leider nur digital…
      Liebste Grüße von Martina

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