Grissini-Variationen – herzhaftes Fingerfood zum Snacken

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Ihr Lieben,

wir alle verbringen momentan ja außergewöhnlich viel Zeit zu Hause. Wir machen Web-Parties mit unseren Lieben, lesen wieder mehr und Serien haben Hochkonjunktur. Was braucht man zu alledem? Richtig: was Leckeres zum Knabbern, Fingerfood eben! Wie gut, dass heute die nächste Runde “All you need is…” ansteht – und diesmal ist das Thema “Snacks & Fingerfood”!

Natürlich könnt ihr auch im Supermarkt-Regal zuschlagen und euch Chips und Nüsschen holen. Aber erstens gehen wir ja momentan alle nur einkaufen, wenn es sein muss. und zweitens schmecken auch Snacks selbst gemacht einfach immer besser. Ich habe nun zum ersten Mal Grissini selbst gemacht. Und ich bin begeistert – die sind so lecker! Ich mag Grissini sowieso sehr gerne, auch die gekauften. Aber meine selbst gemachten kann ich nach Lust und Laune und nach meinem Geschmack zusammen stellen. Das ist doch perfekt, oder?

Grissini-Variationen

Zutaten für ca. 20 Grissini

• 500 g Dinkelmehl – kein Vollkornmehl
• 2 TL Meersalz
• 1 TL Zucker
• 15 g frische Hefe
• 280 ml lauwarmes Wasser
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Zatar nach Geschmack (orientalische Gewürzmischung)
• Für die Varianten – je nach Geschmack – z.B. geriebener Parmesan, Sonnenblumenkerne, gehackter Bärlauch
• Etwas Meersalz zum Bestreuen
• Olivenöl zum Bepinseln

Zubereitung der Grissini-Variationen

Vermengt das Mehl mit dem Salz und dem Zucker in einer Schüssel. Löst die Hefe in dem lauwarmen Wasser auf und gebt die Flüssigkeit zusammen mit dem Olivenöl und dem Zatar zur Mehlmischung. Vermengt alles zu einem glatten Teig und knetet diesen einige Minuten gut durch. Deckt ihn dann ab und lasst ihn etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen.

Heizt den Backofen dann auf 220°C auf. Knetet den Teig noch einmal gut euch und rollt ihn auf Mehl rechteckig aus. Schneidet ihn mit einem scharfen Messer in etwa fingerdicke Streifen. gebt auf die Streifen z.B. geriebenen Parmesan oder Bärlauch. Klappt den Teig in der Mitte zusammen und zwirbelt ihn in die Länge. Legt die Stangen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Bepinselt die Grissini mit Olivenöl, streut etwas Meersalz darüber und, je nach Geschmack, mit weiterem Käse, Sonnenblumenkerne oder Mohn. Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Dann gebt ihr die Grissini für ca. 20 Minuten in den Backofen.

OK, sie sind nicht so perfekt, wie die gekauften. Und sie sind auch etwas dicker. Aber sie sind lecker und ganz nach meinem Geschmack! Wie wäre es dazu mit einem Glas Wein und einem schönen Film? Und wer mag, wickelt um die leckeren Hefeteigstangen noch eine Scheibe Schinken oder macht einen leckeren Dip. Wie wäre es z.B. mit Muhammara und Hummus? Oder einer leckeren Schafskäse-Kräuter-Creme und Baba Ganoush?

Fingerfood & Snacks von Bloggern

Ihr habt jetzt Lust auf Fingerfood bekommen? Dann schaut mal bei meinen lieben Bloggerkollegen vorbei, was die Tolles für euch gezaubert haben!

• Möhreneck vegane Knusperstangen
• Nom Noms food Bärlauch-Pita-Brot aus der Pfanne mit Bärlauch-Curry-Aufstrich und Curry-Möhren
• zimtkringel Honey Mustard & Onion Pretzelsnacks
• Schlemmerkatze Frühlingshafte Mini-Tartes mit Erbsen
• Applethree Blätterteigstangen herzhaft mit Käse
• Küchentraum & Purzelbaum Pikante Cantuccini mit Rosmarin
• SavoryLens Maniok-Pommes mit Bärlauch Salsa Verde
• USA kulinarisch Pretzel Pieces a la Snyders – gewürzte Laugenchips
• Teekesselchen Genussblog Nussecken (vegan)
• Linal’s Backhimmel Schoko-Erdnuss-Cookies
• Brotwein Grissini – knusprige italienische Brotstangen
• Jankes*Soulfood Knusprige Kräuter-Cracker mit Parmesan
• Küchenmomente Sauerrahm-Käse-Kekse
• Volkermampft Fluffige Käsebällchen – mehr als einfache Käsebrötchen
• Mein wunderbares Chaos Börek mit Spinat, Schafskäse und Minze
• Kochen mit Diana Pizza crackers

Macht es euch so schön wie möglich! Frohe Ostern!
Liebste Grüße von Martina